Recept za palačinke na vodi sa praškom za pecivo. Klasične palačinke na vodi

Tijesto za palačinke se često miješa s mlijekom ili drugim proizvodima, ali se može napraviti i sa vodom. Okus ovog jela nije lošiji od ostalih opcija. Palačinke na vodi mogu se napraviti debele, tanke, pa čak i otvorene. Njihov izgled i ukus ovisit će o sastojcima koji se koriste. Postoji mnogo recepata uz koje možete pripremiti poslasticu za Maslenicu ili samo desert za ručak.

Postoji mnogo načina za pripremu palačinki na vodi kod kuće, ali najjednostavniji i najprovjereniji je klasični. Ovo jelo ispada lako. Ako ga pravilno pripremite, bit će nemoguće razlikovati ga od uobičajene verzije s mlijekom i jajima.

Sastojci:

  • voda - 500 ml;
  • kuvana kobasica - 300 g;
  • šećer - 4 kašike. l.;
  • soda - 5 g;
  • sol - 3 g;
  • brašno - 160–200 g;
  • biljno ulje - 50 ml.

Priprema:


Debele palačinke sa jajima


U ukusne i zasitne palačinke sa jajima na vodi možete staviti bilo koji fil, jer se elastično tijesto lako uvija u tubu. Ako planirate slatki stol, tada morate povećati količinu šećera.

Sastojci:

  • voda - 600 ml;
  • brašno - 300 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • sol - 1/2 kašičice;
  • soda - 1/2 kašičice.
  • šećer - 2-3 kašike. l.;
  • biljno ulje - 1 kašika. l.
  • limunska kiselina - ½ kašičice.

Priprema:

  1. 1. Odvojite jaja od ljuske i stavite ih u posudu.
  2. 2. Umutiti mikserom do glatke smjese, dodati vodu, so, šećer i ponovo umutiti.
  3. 3. Razrijedite limunsku kiselinu u čaši. Zatim napravite testo. Da biste to učinili, pomiješajte sodu sa brašnom, dodajte u prethodno pripremljenu smjesu i ponovo umutite.
  4. 4. Ostaviti oko 20 minuta, dodati malo ulja i dobro promešati. Sastav treba da bude homogen. Sipajte malu količinu testa na podmazan zagrejan tiganj.
  5. 5. Pržite sa obe strane.
  6. 6. Pripremljene palačinke stavite jednu na drugu, prethodno ih namastite puter.

Ažurne palačinke sa jajima


Ažurne palačinke su prava umjetnost. Možete im dati različite oblike. Sve ovisi o mašti domaćice. Testo za pripremu je tradicionalno, ali sa dodatkom mleka. Tanke palačinke sa rupama se takođe klasifikuju kao ažurne.

Sastojci:

  • voda - 250 ml;
  • jaja - 2 kom.;
  • brašno - 100-200 g;
  • sol - 1 kašičica;
  • mlijeko - 200 ml;
  • šećer - 2 kašike. l.;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.

Priprema:

  1. 1. Stavite u pripremljenu činiju sirova jaja, zatim šećer i so.
  2. 2. Mutiti, dodajući malo vode i mleka u smesu dok ne dobijete homogenu masu u vidu pene.
  3. 3. U to sipajte brašno i ponovo umutite.
  4. 4. Za ažurne palačinke će vam trebati plastična boca ispod vode. Od papira morate napraviti lijevak i umetnuti ga u bocu. Kroz nju izlijte tijesto i zategnite ga čepom na kojem unaprijed treba napraviti rupe.
  5. 5. Na zagrejanom tiganju nacrtajte bilo koju šaru od testa i ispecite.

Ukrašene ažurne palačinke mogu se koristiti čak i za odmor. Bobičasto voće, kajmak ili džem će biti odličan dodatak jelu.

Kuva se u kipućoj vodi


Palačinke sa kremom odlikuju se svojom slatkoćom i nježnošću. Stoga će se recept svidjeti onima koji vole slatko.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.;
  • brašno - 2 kašike. ;
  • so i prašak za pecivo - 1/2 kašičice;
  • šećer - 1 kašika. l.;
  • kipuća voda - 1 žlica;
  • pročišćena voda - 1 kašika.

Priprema korak po korak:

  1. 1. Pripremite smjesu od jaja, vode, šećera i soli.
  2. 2. U posudu sa jajima dodajte mleveno brašno i prašak za pecivo i postepeno sipajte kipuću vodu. To će palačinke učiniti elastičnijim. Umutiti smjesu.
  3. 3. Kuvlakom ravnomerno rasporedite testo u zagrejan tiganj podmazan uljem.
  4. 4. Pripremljene palačinke stavite jednu na drugu na unapred pripremljen tanjir, nakon što ih premažete puterom ili otopljenim puterom.

Na vodi bez jaja


Ovaj recept možete pripremiti na brzinu. Potrebno je samo 5 minuta.

Sastojci:

  • pročišćena voda - 1 l;
  • sol - 1/3 kašičice. ;
  • šećer - 2 kašike. l.;
  • jaja - 2 kom.;
  • brašno - 1,5 kašike. l. ;
  • soda - 1 kašičica;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;

Priprema:

  1. 1. Pripremiti smjesu proizvoda i umutiti tijesto pjenjačom.
  2. 2. Pokrijte posudu i ostavite 15 minuta.
  3. 3. Zagrejati tiganj za palačinke. Rasporedite testo. Pecite u tiganju sa obe strane dok ne porumeni.
  4. 4. Poslužite sa džemom, raznim bobičastim voćem, čokoladom ili šlagom.

Skokom i granicama


Od kvasca se prave krepke i mekane palačinke. Nazivaju se još i kraljevskim i služe se bez punjenja za čaj.

Sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • topla voda - 500 ml;
  • živi kvasac - 25 g;
  • suvi kvasac - 8 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • šećer - 1 kašika. l.;
  • sol - 1 kašičica;
  • puter - 2 kašike. l.;

Priprema:

  1. 1. Rastvorite kvasac u toploj vodi.
  2. 2. Sadržaj sipati u brašno, dodati jaja, so, šećer, otopljeni puter i zamesiti testo.
  3. 3. Ostavite testo oko 40 minuta na toplom mestu. Ispast će gusto.
  4. 4. Razrijedite sastav s malom količinom vode. Rezultat bi trebao biti tijesto sa mjehurićima.
  5. 5. Zagrejte tiganj na laganoj vatri, nakon što ga namastite. Ne morate sipati puno tijesta kako bi palačinke bile nešto manjeg prečnika.
  6. 6. Pržite dok ne porumeni sa obe strane.
  7. 7. Stavite jednu palačinku na drugu na tanjir, premažite maslacem.
  8. 8. Dodajte džem i kajmak ili bilo koju drugu slatkoću.

Na mineralnoj vodi


Tijesto se može pripremiti koristeći bilo koju gaziranu mineralnu vodu. Visoko gazirana čini palačinke prozračnijima.

Sastojci:

  • gazirana mineralna voda - 0,5 l;
  • topla voda - 500 ml;
  • živi kvasac - 25 g;
  • suvi kvasac - 8 g;
  • jaja - 5 kom.;
  • šećer - 4 kašičice;
  • sol - 1 kašičica;
  • soda - 1/2 kašičice;
  • sirće - 1 kašičica;
  • brašno - 200 ml;
  • biljno ulje - 5 kašika. l.;

Priprema:

  1. 1. Sve sastojke pomešati sa jajima i dodati mineralnu vodu.
  2. 2. Zatim dodati brašno. Sve dobro izmiješajte.
  3. 3. Pecite u tepsiji od livenog gvožđa.

Sa brašnom od orašastih plodova


Sastojci:

  • mlijeko - 300 ml;
  • šećer - 3 kašičice;
  • orasi - 3 kašike. l.;
  • jaja - 1 kom.;
  • šećer - 4 kašičice;
  • sol - 1 kašičica;
  • soda - 1/2 kašičice;
  • sirće - 1 kašičica;
  • brašno - 300 ml;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.

Priprema:

  1. 1. U činiju dodajte jedno jaje i šećer i umutite sadržaj pjenjačom do glatke smjese.
  2. 2. Sipati mleko i sve dobro izmešati.
  3. 3. Dodati brašno, izmešati, sipati biljno ulje i mutite dok se ne dobije homogena konzistencija.
  4. 4. U tijesto sipajte mljevene orahe i ostavite 5 minuta.
  5. 5. Pržite, prethodno podmažite tepsiju mašću ili uljem. Gotovo jelo poslužite uz sladoled, kajmak ili voće.

Heljda


Sastojci:

  • heljdino brašno - 0,5 kašike. l.;
  • pšenično brašno - 1 kašika. l.;
  • šećer - 2 kašike. l.;
  • orasi - 3 kašike. l.;
  • voda - 0,5 l.;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.

Priprema:

  1. 1. Prosejati pšenično brašno kroz sito, zatim heljdino brašno. Pomešati obe vrste, dodati toplu vodu, poklopljeno testo staviti u frižider na 8 sati. Preostalo brašno, sol, šećer dodajte u postojeće tijesto i dobro izmiješajte. Možete koristiti mikser.
  2. 2. Poklopite posudu i ostavite na toplom mestu sat vremena. Testo treba da poraste 2 puta.
  3. 3. Prelijte čašom kipuće vode i ostavite još pola sata. Nakon toga, tijesto će postati pjenušavo.
  4. 4. Prije pečenja palačinki prelijte biljnim uljem. Njime namazati tepsiju i pržiti sa obe strane. Poslužite uz džem ili med za čaj.

Kukuruz


Sastojci:

  • kukuruzno brašno - 200 g;
  • mlijeko - 220 ml;
  • jaja - 2 kom.;
  • šećer - 3 kašičice;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • sol - 1 šapat;
  • puter - po ukusu.

Priprema:

  1. 1. Pomiješajte so, šećer i brašno.
  2. 2. U sadržaj sipati jaja umućena sa mlekom i sve izmešati.
  3. 3. U testo sipati ulje i ostaviti oko 30 minuta.
  4. 4. Pržite u dobro zagrejanom tiganju podmazanom uljem.

Kalorijski sadržaj palačinki na vodi

Ovo jelo sadrži vitamine koji su korisni za ljudski organizam: PP, EE i A. Najmanja količina kalorija je u palačinkama od zobi i heljde. Jelo nije prikladno za one koji planiraju smršaviti. Uprkos činjenici da postoje Posni recepti napravljene od pšeničnog brašna, ne treba jesti palačinke ako ste gojazni, imate pankreatitis ili čir na želucu.

Kalorije u jelu možete smanjiti smanjenjem količine šećera. U ovom slučaju ne treba koristiti jaja. Nema potrebe da jedete palačinke sa visokokaloričnim dodacima. Bolje je bez njih.

Prosječna vrijednost palačinki kuhanih na vodi je 100 kcal na 100 g. Na relativno niskom nutritivnu vrijednost proizvod sadrži veliku količinu ugljikohidrata. 100 g uključuje: bjelančevine - 4,2 g, masti - 4 g, ugljikohidrate - 40,7 g Budući da je težina jedne palačinke 60 g, jedan proizvod će sadržavati 60 kcal.

Kako pravilno napraviti tijesto na vodi

Palačinke na vodi mogu da jedu i vegetarijanci i oni koji ne podnose mlečne proizvode. Ovo tijesto se koristi i za vrijeme posta.

Tajne kuvanja palačinki sa vodom:

  • Obavezno prosijte brašno kroz sito. Ovo će tijesto učiniti prozračnim.
  • Prije mućenja jaja odvojite bjelanjak od žumanca. Morate ih brzo pobijediti prije nego što se zagriju od trenja.
  • Prvo dodajte tečne sastojke, a zatim krupne sastojke. Izuzetak je soda.
  • Ako palačinke kuhate s mineralnom vodom, bit će nježnije i ukusnije.
  • Kada koristite kvasac, kašičicom umesite testo i ostavite da nadođe dva puta.
  • Prije dodavanja otopite šećer i sol u vodi.
  • Ne miješajte tijesto predugo.

Da biste napravili ukusne palačinke, morate znati nekoliko korisnih tajni. Brašno koje se koristi za testo mora se čuvati u dobro provetrenom prostoru. Trebalo bi da bude na hladnom i suvom mestu. Čuvanje na visokim temperaturama će pokvariti proizvod. Da bi testo bilo prozračno, brašno morate prosijati.

Ako se palačinke zalijepe tokom prženja, onda treba dodati pola žlice. l. biljno ulje.

Masa kvasca mora biti natopljena. Fermentacija oslobađa ugljični dioksid, koji pomaže da tijesto bude mekše. Ne pokrivajte čvrsto tijesto. Nije preporučljivo temeljito miješati nakon što je tijesto naraslo. Prije kuvanja kvasac uvijek treba razrijediti u vodi i dodati malo brašna i šećera.

Nakon što je tijesto nadošlo, potrebno je odmah početi sa pečenjem. U suprotnom, palačinke će biti mekane.

Jaja se moraju samljeti u staklenoj ili porculanskoj posudi. Ako na samom kraju pripreme testa dodate proteine, palačinke će biti boljeg ukusa. Da biste bili sigurni da su bjelanjci dobro umućeni, treba ih staviti u frižider na sat vremena. Limunska kiselina, šećer u prahu i prstohvat soli pomoći će da se dobije pahuljasta pjena pri mućenju.

U kući nema mlijeka, ali stvarno želite palačinke? Kako kažu, pripremićemo ukusne palačinke bez mleka, tačnije jednostavne i lagane palačinke sa vodom. Srećom, postoji mnogo recepata za pravljenje ukusnih palačinki na vodi. Bez sumnje, kefir ispada veoma ukusan (i ja ih obožavam, obavezno ih probajte nekad), ali najukusnije palačinke možete ispeći na vodi, znajući brojne mogućnosti kuhanja.

Postoje opcije za pripremu posnih palačinki pomoću obične vode bez jaja, kao i jednostavni recepti palačinke pomiješane sa gaziranom mineralnom vodom.

Recept za palačinke pripremljene na vodi (bez dodavanja mlijeka) baziran je na najjednostavnijim sastojcima: voda, kipuća voda, brašno, so, šećer, kvasac, jaja, biljno ulje. Ove palačinke su jake, elastične i delikatnog ukusa. U palačinke možete umotati razne nadjeve ili ih jednostavno poslužiti sa pavlakom, puterom, medom, kondenzovanim mlijekom, džemom od bobičastog i voćnog voća ili konzervama.

Prijatelji, izaberite bilo koji recept po svom ukusu, počnite da pravite palačinke i pozovite goste na čaj.

Palačinke na vodi po klasičnom receptu

Jednostavan recept za pravljenje palačinki po klasičnom receptu dobro će vam doći i radnim danima i praznicima. Ako tražite recept za palačinke za pripremu za Maslenicu, onda možete sigurno koristiti ovaj recept. Po istom receptu možete napraviti palačinke sa mlijekom.

Sin rješava ukrštenicu: "Bez toga ne možete napraviti palačinke" - četiri slova, prvo "M". Dete piše bez oklevanja... "mama".

Sastojci:

  • tople vode 3 šolje
  • jaja 2 kom.
  • soli po ukusu
  • šećera ½-1 kašika.
  • rafinirano biljno ulje 2 žlice.
  • brašna 2 šolje


  1. Razbijte jaja u posebnu posudu. Dodajte sol i šećer, miješajte dok se sol i šećer ne otope.
  2. Dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte pjenjačom.
  3. U dobijenu masu dodajte prosijano brašno. Miješajte pjenjačom. Kao rezultat, dobijamo masu kremaste konzistencije.
  4. Sada dodajte vodu, ali ne odjednom, već u malim porcijama. Za pripremu tijesta može biti potrebno malo manje vode od 3 šolje (ovisno o veličini jajeta, kvaliteti brašna), gotovo tijesto za palačinke treba biti konzistencije tekuće 10% kisele pavlake.
  5. Ovaj put mi je trebalo 2,5 čaše vode. Gotovo tijesto za palačinke ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim ponovo izmiksajte.
  6. Podmažite kalup za palačinke biljnim uljem ili mašću, dobro zagrijte na vatri i počnite peći palačinke.

Tanak sa rupama, kuvan u vodi

Ove tanke palačinke sa rupama nazivaju se i „Skorodumki“. Rezultat su prekrasne, ukusne palačinke kojima će se oduševiti i odrasli i djeca.

Za pripremu tankih palačinki u vodi trebat će nam:

za 600 ml tople vode, 3 velika jaja, so - 3 prstohvata, šećer - 1 kašika, soda - 1/2 kašičice, limunska kiselina 1 kašika. pšeničnog brašna 300g., biljnog ulja 2tbsp.

Kako kuhati:

  1. U posebnu posudu u kojoj ćemo pripremati tijesto za palačinke umutiti mikserom tri jaja dok ne postanu pjenasto, dodati vodu i granulirani šećer, ponovo umutiti, pazeći da se šećer otopi. Što više pjene imate, to će vaša peciva biti mekanija.
  2. Otopite limunsku kiselinu u maloj količini vode i njome ugasite sodu, dodajte u tijesto.
  3. Brašno pomešati sa solju, prosijati i dodati u testo, opet sve dobro umutiti mikserom. Na kraju dodajte biljno ulje i promiješajte. Ostavite testo da odstoji 30 minuta.
  4. Pecite palačinke u podmazanom i dobro zagrejanom tiganju. Kada se ivice palačinke počnu sušiti, okrenite palačinku i pecite sa druge strane dok ne porumeni. Biće veoma ukusno ako svaku palačinku namažete komadićem putera ili ghee-a. Možete poslužiti sa pavlakom ili za nadjev koristiti palačinke.

Recept za posne palačinke bez jaja

Ukusne vegetarijanske palačinke bez jaja i mlijeka, jednostavan recept. Palačinke su pogodne za posnu trpezu.

Potrebno nam je: 400 ml vode, šećer (+ možete dodati vrećicu vanilin šećera) - 1 žlica, sol - prstohvat, soda 1/2 kašičice, biljno ulje - 50 g, brašno 200 g.

Kako kuvati posne palačinke:

  1. U posebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, osim sode: brašno, sol, šećer, vanilin šećer.
  2. U našu suvu smesu sipajte vodu, miksajte testo dok ne postane glatko.
  3. Sada u testo dodajte pola kašičice sode, ponovo premešajte testo i na kraju dodajte 50 grama biljnog ulja, ponovo umutite testo pjenjačom.
  4. Posne palačinke pecite u tiganju podmazanom biljnim uljem i dobro zagrejanom.
  5. Sipajte kutlaču tijesta, ravnomjerno rasporedite tijesto po tiganju i lagano pržite palačinke, prvo s jedne, pa s druge strane.

Posne palačinke možete poslužiti sa nadjevima od voća, bobica ili povrća. Prijatno!

Jednostavan recept za ukusne palačinke na brzinu

Odlično i brzi recept za doručak. Ako želite počastiti svoju porodicu palačinkama za doručak, odaberite ovaj recept i uspjet ćete.

trebat će nam:

Za jednu čašu vode, 2/3 šolje pšeničnog brašna, so i šećer po ukusu (ja imam 1 kašičicu soli i 1 kašiku šećera), dva jaja, 3-4 kašike. povrća i 50g. puter.

Priprema:

  1. U posebnoj posudi umutite jaja, dodajući so i šećer, zatim dodajte vodu, umutite smesu pjenjačom. Zatim dodajte prosijano brašno u malim porcijama i sipajte biljno ulje. Pecite palačinke u podmazanom i dobro zagrejanom tiganju.
  2. Gotove palačinke premažite puterom. Poslužite palačinke za čaj sa džemom od jabuka ili džemom od šljiva. Recept je jednostavan, obavezno isprobajte ovaj jednostavan recept za tanke palačinke.

Recept za ukusne i nježne palačinke na gaziranoj vodi sa jednim jajetom

Najukusnije palačinke dobijate ako ih kuvate po ovom receptu sa mineralnom vodom. Jednostavno sam uvjerena da će ovaj recept sigurno završiti u vašoj kolekciji ukusnih recepata.

Trebaće nam: za čašu gazirane vode + još pola čaše gazirane vode, jedno jaje, 200g. pšeničnog brašna, jedna kašičica sode, sirće, 3 kašike. biljno ulje.

Kako pripremiti tijesto za palačinke koristeći mineralnu vodu:

  1. U posebnu posudu razbiti jaje, preliti čašom gazirane vode, dodati prosijano brašno, jednu kašičicu soli i dve kašičice šećera. Dodajte jednu kašičicu sode bikarbone pomešane sa sirćetom.
  2. Mijesite tijesto mikserom dok ne postane glatko, na kraju dodajte 3 kašike biljnog ulja i još pola čaše gazirane vode. Ponovo izmiksajte tijesto mikserom. Testo ispadne homogeno i veoma prozračno. Sada možete početi sa pečenjem palačinki.
  3. Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Palačinke se vrlo brzo prže u gaziranoj vodi. bukvalno jedan minut na jednoj i minut na drugoj strani.

Palačinke koristimo za nadjev ili serviramo sa pavlakom, rastopljenim puterom, a možete i sa kondenzovanim mlijekom.

Ažur sa tijestom u boci

Palačinke koje izgledaju kao čipka, zovu se i ažur. Obična plastična boca pomoći će nam da pripremimo takve palačinke.

Za pripremu otvorenih palačinki na vodi trebamo:

Za 250 ml vode 150-200g. brašna (količina zavisi od vrste brašna), dva veća jaja, 2 žlice. šećera, kašičica soli i 3 kašike biljnog ulja.

Kako kuhati:

  1. Pripremamo ga na isti način kao i tijesto za palačinke sa vodom po klasičnom receptu. Obavezno prosijte brašno tako da bude obogaćeno kiseonikom.
  2. U jaja dodati so i šećer, umutiti mikserom. Zatim izlijte vodu i nastavite da mutite, dodajući u malim porcijama prosijano brašno. Na kraju dodajte biljno ulje. Zamijesite tijesto.
  3. Za pečenje ćemo koristiti plastičnu flašu. Testo sipajte u flašu i napravite rupu na poklopcu.
  4. U vrućoj tavi podmazanoj biljnim uljem nacrtajte odgovarajuću šaru testom iz boce kada testo porumeni. pažljivo okrenite na drugu stranu i takođe pecite dok ne porumeni.

Kako kuvati palačinke sa kremom u kipućoj vodi

Palačinke sa kremom ispadaju tanke, nježne i ništa manje ukusne. Kipuća voda čini naše palačinke elastičnijim i daje im laganu delikatnost. Obavezno isprobajte ovaj recept za Maslinicu. Palačinke se mogu jesti obične uz čaj ili kafu, a mogu se koristiti i za umotavanje omiljenih nadjeva.

Sastojci:

Jedna čaša obične vode, jedna čaša kipuće vode, 3 jaja, kašičica soli i pola kašičice praška za pecivo, kašika šećera, 3 kašike biljnog ulja.

Kako kuhati:

Pjenjačom umutite jaja sa solju i šećerom, dodajte vodu i izmiksajte.

Brašno pomešano sa praškom za pecivo prosija se i pomeša sa smesom od jaja. Zatim se u malim obrocima sipa kipuća voda.

Mešajte testo dok ne postane glatko i počnite da pečete palačinke.

Palačinke bez jaja napravljene od beskvasnog testa

Prijatelji, nakon vesele Maslenice dolazi Veliki post i učenje pečenja ovako tankih, ukusnih palačinki od korizmenog tijesta bit će vrlo korisno.

Šta će vam trebati za ispit iz Velikog posta:

Na jedan litar vode 2 supene kašike. šećera, jedna kašičica soli, 15g. svježeg kvasca, 300g. pšeničnog brašna, biljnog ulja 50g.

Priprema:

  1. U veću posudu sipajte toplu vodu, rastvorite kvasac, so i šećer. Mešajte dok ne bude grudvica.
  2. U vodu dodajte prosijano brašno u malim porcijama. Testo treba da bude dosta tečno. Možda će vam trebati malo više brašna.
  3. Ali, ako želite da dobijete tanke palačinke, onda ne morate dodavati previše brašna.
  4. Na kraju u tijesto dodajte biljno ulje i zamijesite tijesto za palačinke. Posudu sa testom prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto da odstoji 40 minuta. Ako kvasac nije baš svjež, možda ćete morati još malo pričekati.
  5. Kada testo počne da bubri, to je znak da je kvasac počeo da deluje.
  6. Na kraju se tijesto digne. Postaje deblji i njegov volumen se povećava za jedan i po do dva puta.
  7. Sada možete početi sa pečenjem palačinki. Prvi put podmazujemo tiganj biljnim uljem prije pečenja. I svaki put prije pečenja palačinke, tijesto treba promiješati.

Palačinke ispadaju tanke, ružičaste i sa rupama. Obavezno isprobajte ovaj recept, dobar tek!

Jednostavan recept za palačinke na vodi bez kvasca

250gr. U posebnu posudu sipajte brašno, dodajte so, šećer po ukusu, kašičicu sode. Dobro izmešati suve sastojke i u porcijama dodavati toplu prokuvanu vodu dok ne dobijete gusto testo kao za palačinke, dobro zamesite testo

Pecite palačinke u vrućem tiganju podmazanom biljnim uljem dok ne budu pečene sa obe strane.

Prijatno!

Postoji mnogo recepata za palačinke koji se razlikuju po tekućoj bazi. Za pripremu se koriste mlijeko, kefir, surutka ili voda. Osnovni sastojak značajno utiče na ukus gotove poslastice. Palačinke na vodi smatraju se najpristupačnijim.

Palačinke su tradicionalno jelo od brašna za rusku kuhinju, koje već dugo oduševljava obožavatelje svojom raznolikošću. Osnova je tečno testo. Podloga od brašna je raznovrsna jer poprima različite teksture i okuse prženjem u tiganju na različitim temperaturama i korištenjem različitih receptura.

Sadržaj kalorija

Palačinke su odavno postale simbol ruske kuhinje. Ovo jednostavno jelo je iznenađujuće zasitno i neverovatno ukusno. Kombinira se s raznim nadjevima, što pruža priliku da ostvarite svoju kulinarsku maštu.

Za ljude koji paze na svoju figuru, a ne jedu brašno zbog visokog sadržaja masti, postoje dobre vijesti.

Kalorijski sadržaj palačinki na vodi je približno 150 kcal na 100 grama.

Dakle, par palačinki neće naškoditi vašoj figuri.

Na internetu postoje stotine recepata za palačinke. Takva raznolikost zaslužuje poštovanje, ali nisu svi savršeni, a priprema će zahtijevati određene vještine i znanja. Hajde da pričamo o zamršenostima pečenja.

  1. Obavezno prosijte brašno. Kao rezultat, dobićete ukusno i prozračno testo.
  2. Uzmite sve tečne sastojke na sobnoj temperaturi. Ako ih čuvate u frižideru, izvadite ih nekoliko sati pre kuvanja.
  3. Da biste izbjegli grudvice, postepeno dodajte brašno. Prvo sjedinite i pomiješajte tekuće proizvode, a zatim dodajte rinfuzne proizvode.
  4. Da se tijesto ne lijepi, dodajte malo biljnog ulja. Za prženje je najbolji tiganj od livenog gvožđa.
  5. Podmažite tiganj mašću ili svinjskom mašću. Kao rezultat toga, palačinke se neće lijepiti i nemojte pretjerivati ​​s količinom "maziva".

I zapamtite, prva palačinka je pokazatelj pravilne upotrebe sastojaka i znak spremnosti. Svakako probajte. On će vam reći šta da dodate u testo da ispravite ili poboljšate ukus.

Klasične tanke palačinke na vodi

Teško je pronaći osobu na čijoj listi omiljenih jela nema palačinki. Budući da mliječni proizvodi nisu uvijek dostupni u frižideru, domaćice često mijese tijesto u vodi. Nudim najpopularniji recept - klasični.

Sastojci

Porcija: 10

  • brašno 400 g
  • kokošje jaje 2 kom
  • vode 500 ml
  • suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
  • soli po ukusu

Po porciji

Kalorije: 135 kcal

proteini: 3 g

masti: 3 g

ugljikohidrati: 24,3 g

30 min. Video recept Print

    Brašno prosijte u dublju posudu dok se ne zasiti vazduhom, posolite. U maloj šerpi lagano zagrijte vodu. Topla tečnost olakšava rješavanje grudvica.

    U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati brašno i puter. Muteći smjesu postepeno dodavati vodu. Rezultat će biti jednolična masa za palačinke.

    Nemojte žuriti da ispečete odmah. Ostavite testo na stranu oko 15 minuta Nakon što istekne vreme, počnite da pržite.

Klasični recept je univerzalan. Omogućava vam da kod kuće pripremite slanu ili slatku verziju palačinki. Preporučujem korištenje mesa, povrća, džigerice, voća i bobičastog voća kao nadjeva.

Klasične debele palačinke na vodi


Mnogi kuhari početnici iznenađeni su činjenicom da od dostupnih proizvoda mogu pripremiti ukusan i zasitan obrok. Klasične debele palačinke jasan su primjer za to. Za stvaranje kulinarskog čuda nije potrebno mnogo vremena, a finansijski troškovi su neprimjetni.

Sastojci:

  • Brašno - 4 šolje.
  • Jaje – 2 kom.
  • Voda – 350 ml.
  • Gašena soda – 0,5 kašičice.
  • Šećer – 2 kašike.
  • Sol, biljno ulje i puter.

Priprema:

  1. Izmrvite jaja sa šećerom i solju, dodajte kašiku putera, sode, soli, šećera, vode, brašna. Dobijenu masu dobro umutiti mikserom.
  2. Pecite u nauljenoj tepsiji. Stavite malo tijesta u tepsiju i oblikujte oval. Kada porumeni sa donje strane, okrenite ga.
  3. Gotove palačinke stavite u tepsiju, dodajte malo putera, pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko minuta. Zatim lagano protresite posudu da se ulje ravnomjerno rasporedi.

Ja debele palačinke pečem po klasičnom receptu na rafinisanom ulju bez mirisa, ali će i obično ulje. Neke domaćice namažu tiganj mašću ili koriste neprijanjajuće posuđe. Ko god voli. U svakom slučaju, odličan je dodatak kakau.

Ukusne palačinke sa rupama


Ako u frižideru nema mleka ili kefira, a vaši ukućani traže ukusne palačinke, pripremite poslasticu pomoću vode. Po ukusu nisu inferiorne od palačinki napravljenih na mleku, ali se razlikuju samo po tanjoj i poroznijoj teksturi.

Sastojci:

  • Voda – 1 čaša.
  • Jaje – 1 kom.
  • Pšenično brašno - 0,66 šolje.
  • Šećer – 1 kašika.
  • Sol – 1 kašičica.
  • Biljno ulje – 20 ml.
  • Maslac – 50 g.

Kako kuhati:

  1. Umutiti jaje, dodati so i šećer. Nakon što otopite brze sastojke, ulijte ohlađenu prokuhanu vodu i umutite dok ne postane pjenasto.
  2. Postepeno dodavati brašno i istovremeno umutiti, razbijajući sve grudvice. Rezultat će biti masa koja podsjeća na kiselo vrhnje. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.
  3. Koristeći kutlaču, sipajte malo testa u tepsiju i ravnomerno rasporedite. Kada je palačinka ispržena, lopaticom podignite ivicu, pažljivo je okrenite i pržite drugu stranu.

Palačinke sa rupama pripremljene po ovom receptu odlično se slažu sa mesnim ili povrtnim filom. Oni će se takođe uklopiti čista forma uz crni čaj, posebno ako se razblaži domaćim džemom ili džemom.

Kako napraviti ažurne palačinke


Da biste napravili čipkaste palačinke delikatne teksture, nisu vam potrebni fensi i skupi sastojci. Uprkos svojoj jednostavnosti, desert se ispostavlja neuporedivim.

Sastojci:

  • Jaja – 5 kom.
  • Voda – 700 ml.
  • Brašno – 350 g.
  • Limunska kiselina – 1 prstohvat.
  • Biljno ulje – 25 ml.
  • Sol, šećer, vanilija.

Priprema:

  1. U dubljoj posudi umutite jaja. U posebnu posudu sipajte vodu, dodajte so i šećer. Kada se suvi sastojci rastvore, tečnost pomešati sa jajima.
  2. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Na kraju dodajte puter i vaniliju i ponovo promiješajte. Najvažnije je da u podlozi od brašna nema grudvica.
  3. Ostaje samo da se prži u prethodno zagrejanom i malo podmazanom tiganju sa obe strane.

Video kuhanje

Ažurne palačinke dobre su s filom od svježeg sira ili mesa. Neki gurmani ih jedu u čistom obliku, umačući ih u prirodni med i pijući čaj. Stvar ukusa.

Posne palačinke na vodi


Pahuljaste palačinke sa kvascem


Klasični recept uključuje dodavanje jaja, putera i mlijeka u tijesto. Ova poslastica je neverovatno ukusna, ali mnogi je smatraju "teškom" hranom. Nudim "light" verziju svima omiljene delicije.

Sastojci:

  • Brašno – 500 g.
  • Suvi kvasac – 5 g.
  • Topla voda – 400 ml.
  • Biljno ulje – 2 supene kašike.
  • Šećer – 1 kašika.
  • Sol.

Priprema:

  1. Pomiješajte suhe sastojke u dubokoj posudi, dodajte vodu i biljno ulje. Pjenjačom razbijte sve grudvice. Ostavite poklopljeno 40 minuta. Za to vrijeme će se udvostručiti.
  2. Zagrejte tiganj. Da se smjesa za palačinke ne zalijepi za dno, premažite biljnim uljem. Sipajte malo tijesta na dno i raširite. Čim površina palačinke postane žućkasta, okrenite je. Nakon minutu sklonite sa vatre i stavite na tanjir.

Palačinke sa kvascem se kombinuju sa razni aditivi i prelive, ali preporučujem da ih poslužite sa fantastičnim sosom. U dubljoj posudi izlupati dva tvrdo kuvana jaja, dodati malo putera, seckano začinsko bilje i so. Svi će biti oduševljeni.

U članku sam pogledao 8 najpopularnijih recepata i obratio pažnju na tajne kuhanja. I zapamtite, palačinke se uvijek poslužuju odmah nakon pečenja. U ovom trenutku njihov ukus je na vrhuncu. Prijatno!

Pečat

Predstavljamo recepte za palačinke na vodi. Uoči proljetne Maslenice vrijeme je da razmislite kakve palačinke napraviti. Koji recept odabrati i koje su palačinke najukusnije? Iznenadićete se, ali najukusnije se prave sa vodom. Bez mlijeka, neki recepti bez jaja.

Ali prvo, hajde da shvatimo koju vrstu brašna koristiti. Uostalom, ovo je osnova pahuljastih i ukusnih palačinki. Prilikom odabira obratite pažnju na integritet ambalaže i rok trajanja proizvoda. Curi li vrećica za brašno? Opasni mikroorganizmi, prljavština i nečistoće su ušle unutra. Osim toga, poderana ambalaža je uzrok vlage. Od takvog proizvoda ne možete praviti peciva.

Bilo koja vrsta brašna je pogodna za recepte za palačinke, jer postotak glutena nije važan. Sadržaj kalorija razne vrste brašno je otprilike isto. Od 298 Kcal za raž, do 333 Kcal za pšenicu. Po želji koristite brašno za recepte:

  • pšenica;
  • raž;
  • kukuruz;
  • ovsena kaša;
  • riža;
  • heljda

Posebna vrsta brašna je brašno za palačinke. Jeste li već vidjeli ovo na policama? Da biste ga koristili, morate razumjeti sastav. Ovo nije samo brašno, već mješavina raznih proizvoda u suhom obliku. Proizvođači stavljaju u pakovanje jaja u prahu, skrob, brašno i mleko u prahu. Sastav može sadržavati šećer, sol, limunsku kiselinu, sodu ili kvasac. Zahvaljujući aditivima, proces pečenja palačinki postaje jednostavan zadatak. Brašno za palačinke razblažite tečnošću prema uputstvu na pakovanju. Tijesto za palačinke ili palačinke je spremno za upotrebu.

Ne želite palačinke sa škrobom ili šećerom? Ili ste alergični na jaja? Uostalom, ovi proizvodi su već prisutni u brašnu za palačinke. sta da radim? Probajte jednostavne korak po korak recepti palačinke od običnog pšeničnog, pirinčanog, heljdinog brašna. Uvjeravamo vas da vam proces miješenja tijesta neće trajati više od 10 minuta. Vremenski testirano iz sopstvenog iskustva! A sad malo humora:

“Ako se zlatna ribica koja vam je već ispunila tri želje uvalja u brašno, najvjerovatnije će moći ispuniti još par želja!”

Tajne pravljenja ukusnih palačinki

Ne ispada prva palačinka svake domaćice glatka i lijepa. Ali ispostavilo se da je sve vrlo jednostavno. Otkrivamo vam tajne pravljenja ukusnih palačinki. I bez grudvica!

  1. Pre zamesenja testa prosijati brašno. Ona će biti zasićena kiseonikom. Testo će biti mekanije.
  2. Da li recept sadrži prašak za pecivo, gašenu sodu ili kvasac? Mešajte ih sa brašnom dok se testo ne umesi.
  3. Prvo pomiješajte tekuće komponente sastava sa solju i šećerom. Tek tada dodajte brašno.
  4. Gotovo testo ostavite da odstoji par minuta. Ako se radi o kvasnoj masi, treba da naraste 1-2 puta.
  5. U testo se poslednje dodaje ulje.
  6. Savršene palačinke peku se u dobro zagrejanom tiganju.
  7. Da li vam se palačinke kidaju i ne izlaze iz tiganja? Najvjerovatnije u testu nema dovoljno brašna.

Od debelog tijesta prave se tanke ažurne palačinke. Prije pečenja gustu masu pomiješati sa kipućom vodom, brzo miješajući pjenjačom. Ili umjesto kipuće vode dodajte gaziranu mineralnu vodu - ovo je drugi način pripreme čipkastih palačinki.

Klasičan recept za palačinke na vodi

Klasični recept za palačinke na vodi čini odlične pečene proizvode. Važna tačka– za kuvanje uzmite tiganj za palačinke. Bez stranica ili sa malim. Dno je ravno.

  • voda - 1,5 kašike;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • šećer – 1 kašika. l.;
  • suncokretovo ulje – 1 kašika. l.;
  • brašno – 160-180 g;
  • prstohvat soli;
  • soda bikarbona - pola kašičice
  • sirće - pola kašičice.

Kako kuhati:

  1. Razbijte jaje u činiju. Dodajte vodu, šećer, so. Umutiti pjenjačom ili viljuškom.
  2. Prosejte brašno. Pomiješajte sa gašenim sodom i sirćetom.
  3. U tečne sastojke u porcijama sipajte brašno. Umutiti. Sipajte ulje i promiješajte.
  4. Zagrejte tiganj na jakoj vatri. Sipajte prvi dio tijesta u malu kutlaču. Kružnim pokretima tepsije rasporedite tijesto u ravnomjeran tanak sloj. Pecite na srednjoj vatri.

U prosjeku, jedna palačinka traje 2-2,5 minuta. Kada se tiganj pravilno zagreje, štedi se vreme.

Pahuljaste palačinke sa kefirom i vodom

Pahuljaste palačinke pripremaju se po istom principu kao i palačinke. Gusto testo na kefiru sa vodom. Dodati vanilin šećer za ukus. Pečene poslužite sa džemom, konzervama, kondenzovanim mlekom, medom ili sirupom. Tasty!

  • kefir - 300 ml;
  • voda – 200 ml;
  • pšenično brašno - 1,5 kašike;
  • jaje – 1 kom.;
  • šećer – 2 kašike. l.;
  • sol - na vrhu noža;
  • soda - 1 kašičica;
  • sirće – 1 kašičica;
  • ulje – 2 kašike. l.

Kako napraviti lepršave palačinke:

  1. Koristite topli kefir. Pomešati sa vodom. Dodati jaje, šećer, so. Umutiti malo.
  2. Pomiješajte gašenu sodu sa prosijanim brašnom.
  3. Spojite oba dijela. Ulijte ulje.
  4. Pecite palačinke u zagrejanom tiganju dok ne porumene. Otprilike 3 minute sa svake strane.

Prema ruskoj tradiciji, sedmica Maslenice uključuje 7 dana svečanosti:

  • Ponedjeljak – Maslenica (izgraditi strašilo Maslenice od slame, stare odjeće);
  • Utorak - flert (počinje veselje u prirodi, izađite iz saonica);
  • Srijeda - gurmanski (kod kuće ili u gostima se častimo palačinkama, svekrva časti zeta);
  • Četvrtak - prošetajte (šetamo iz srca - kolo, pjesme, igre);
  • Petak - zet počasti svekrvu palačinkama;
  • Subota – snajka (sestra poziva žene braće na palačinke);
  • Nedjelja - Nedjelja oproštenja (molimo oproštenje za uvrede, idemo u šetnju, jedemo palačinke i palačinke, častimo rodbinu i prijatelje, spaljujemo lik Maslenice).

Recept za domaće palačinke - krema u kipućoj vodi

Palačinke od kreme u kipućoj vodi - jednostavan domaći recept. Uzmite proizvode od klasičan recept. Ali koristite samo pola vode. Prokuvati drugu polovinu. Sipajte zadnje. Ne zaboravite energično miješati pjenjačom.

  • voda – 300 ml;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • kašika šećera;
  • prstohvat soli;
  • kašika suncokretovog ulja;
  • brašno - 1 kašika.

Napredak priprema:

  1. Sipajte 150 ml vode u činiju. Dodati jaje, šećer. Dodajte malo soli.
  2. Dodajte brašno. Mix. Sledeće je ulje.
  3. 150 ml staviti u ključalu vodu. Sipati u testo uz snažno mešanje.
  4. Nastavite sa pečenjem palačinki na uobičajeni način u tiganju.

Sa gaziranom mineralnom vodom

Tanke palačinke s gaziranom mineralnom vodom. Apetitna i aromatična peciva. Jednostavan recept pogodan i za kuhare početnike i za majstore. Važno je da mineralna voda bude gazirana.

  • gazirana mineralna voda - 2 kašike;
  • brašno - 1,5 kašike;
  • šećer – 3 kašike. l.;
  • prstohvat soli;
  • par kašika biljnog ulja.

Kako kuhati:

  1. Sipajte mineralnu vodu u činiju. Dodati šećer, so.
  2. Umutiti i dodati brašno. Na kraju dodati ulje.
  3. Ispecite tanke palačinke u tiganju klasičnom metodom. Sipajte testo u porcijama i pecite sa obe strane.

Brzi recept! Ne može biti jednostavnije. Umetnite lijevak u plastičnu bocu. U to sipajte vodu i jaja. Dodajte šećer i sol. Zatim brašno i prašak za pecivo. Izvucite lijevak i dobro zatvorite bocu. Protresite u rukama kao da mešate koktel. Imat ćete savršeno tijesto za palačinke. Da li želite da vaše palačinke budu čipkaste i sa šarama? Koristite dozator za boce. Oni često idu uz bočice sokova za bebe.

Heljdino brašno sa jajima

Jednostavne tanke palačinke se prave od heljdinog brašna. Peciva se pripremaju samo od žitnog brašna ili uz dodatak pšeničnog brašna. Po vašem nahođenju.

  • heljdino brašno – 300 g;
  • prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
  • jaja – 2 kom.;
  • voda – 650-700 ml;
  • sol – 2 prstohvata;
  • ulje - za podmazivanje tepsije.

Koraci kuhanja:

  1. Pomiješajte vodu i sol sa jajima. Po želji dodajte šećer; u receptu nema zaslađivača.
  2. Dodati brašno i prašak za pecivo. Stir. Možete ga umutiti mikserom.
  3. Ostavite testo u šolji na pultu 30 minuta.
  4. Zagrejte tiganj. Podmazati uljem. Ulijte prvi deo testa. Pokrijte cijelu površinu tepsije. Pecite na srednjoj vatri. Čim se vrh palačinke prekrije malim mjehurićima, okrenite je na drugu stranu. Rubovi se slobodno skidaju. Koristite silikonsku ili drvenu lopaticu.

Korak po korak recept za palačinke s kvascem s rupama

Posvećeno ljubiteljima palačinki sa kvascem: brzi recept za palačinke sa kvascem. Tajna će biti otkrivena u pripremi. Čitajte pažljivo!

  • voda – 1 l;
  • šećer – 2 kašike. l.;
  • so – 1 kašičica. (bez tobogana);
  • 2 jaja;
  • 15 g suhog ili komprimovanog kvasca;
  • pšenično brašno – 300 g;
  • 3 žlice. l. biljno ulje.

Napredak priprema:

  1. Za mesenje testa uzmite emajliranu šolju (tepsiju). U njemu umutite jaje sa šećerom i solju dok ne postane glatka.
  2. Dodajte litar tople vode i ulja.
  3. Brašno prosijati i sjediniti sa kvascem.
  4. U tečnu bazu dodajte brašno u porcijama. Zamesiti u homogeno testo.
  5. Pokrijte posudu poklopcem. Stavite pored uključene šporete ili u rernu na temperaturi od 35-37˚C. Nakon samo 10-15 minuta u čaši se formira pjenušava masa. Odlično!
  6. Podmažite tepsiju uljem. Sipajte malo tijesta i uzmite tepsiju za dršku. Koristite kružne pokrete kako biste postigli ravnomjeran sloj. Odmah ćete vidjeti kako umjesto ravne površine dobijate perforirani krug. Posudu s tijestom držite u blizini i držite je na toplom. Nakon pola minuta okrenite i pecite sa druge strane još 30-50 sekundi. Prvi je spreman! Nastavite na sljedeće.

Recept za domaće palačinke na kefiru i vodi

Domaće palačinke na kefiru i vodi su remek djelo! Jednostavan recept za ukusnu poslasticu. Palačinke jedite samo ovakve, sa sosom i svježim sirom. Ili ga koristite kao podlogu za nadjev.

  • 165 g pšeničnog brašna;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • prstohvat soli;
  • soda - pola kašičice;
  • limunov sok - pola kašičice;
  • 2 kašike suncokretovog ulja;
  • 2 jaja;
  • kefir i voda - po 150 ml.

Napredak priprema:

  1. Tečne sastojke pomešati sa šećerom i solju. Naime, voda i kefir. Dodajte jaja. Promućkajte pjenjačom.
  2. Pomiješajte brašno sa sodom pogašenim limunovim sokom. Limunov sok je zdrav, ali ga možete zamijeniti sirćetom. Na primjer, jabukovo ili vinsko sirće.
  3. Kombinirajte tekući i rasuti materijal. Ostavite da odstoji 10-12 minuta.
  4. Ulijte ulje. Dobro promešati. Peći. Testo koristite i u običnom tiganju i u električnim aparatima za palačinke.

Prije početka posta, pozivamo vas da probate ukusne posne palačinke bez jaja. Ulje će poslužiti kao gustin za tijesto. Začudo, recept radi. Asortiman proizvoda je minimalan. Svakako probajte.

  • voda - 2 kašike;
  • brašno od durum pšenice – 150 g;
  • maslinovo ulje - 9-10 kašika. l.;
  • prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
  • sol - prstohvat.

Korak po korak recept:

  1. Prosejati brašno sa praškom za pecivo.
  2. Otopiti sol i ulje u vodi. Dodajte brašno. Izmiksati u homogenu masu.
  3. Pecite u zagrejanom tiganju. Pre prve upotrebe pleh lagano namastite uljem. Jedna palačinka će trajati oko 4 minute. Imate li drugi tiganj? Peći za dvoje odjednom. Biće brže.

Dijetalne palačinke sa mekinjama

Dijetalne palačinke će vam se svidjeti ako ste na dijeti. Zasnovan je na zdravim mekinjama. Ali recept je dug - mekinje moraju nabubriti.

Palačinke su tradicionalna ruska poslastica, verovatno čak i jedna od omiljenih u Rusiji. Zauzimaju važno mjesto na kućnom stolu svake porodice.

IN različite zemlje Postoje razne varijacije ovog jela. U Americi su to palačinke sa ili bez fila iznutra. U azijskim zemljama - tanke beskvasne palačinke koje se koriste kao kruh.

Za ruski narod palačinke su oduvijek bile i ostale jedna od najomiljenijih poslastica. Spremni smo da ih jedemo bilo kada i bilo gde, a posebno da rano ujutro uživamo u njihovoj jedinstvenoj aromi u kuhinji.

Nedavno sam podijelio s vama ukusni recepti tanke palačinke, a danas vam želim predstaviti recepte za ne manje ukusne, ali dijetalne palačinke s vodom.

Recept za palačinke na tankoj vodi sa rupicama

Ako u frižideru nema mliječnih proizvoda, ne uzrujavajte se i palačinke se mogu peći s vodom. Dobijene palačinke će biti tanke i mekane i polizat će vam prste. Takve palačinke nisu ni na koji način inferiorne od onih pripremljenih od mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda. Ovaj recept je dobar jer se može poslužiti sa filom od mesa, kao i sa džemom ili svježim bobičastim voćem.

Sastojci:

  • Voda - 250 gr.
  • Jaje - 1 kom.
  • Brašno - 2/3 kašike.
  • Granulirani šećer - 1 kašičica.
  • Sol - 1 kašičica.
  • Suncokretovo ulje - 20 ml.
  • Maslac - 30 gr.

Priprema:

Da biste pripremili tijesto, potrebno je pripremiti prokuhanu toplu vodu i izvaditi jaje iz frižidera tako da postigne sobnu temperaturu.

Prvo umutite pileće jaje pjenjačom ili viljuškom u dubljoj posudi. Zatim u to dodajte granulirani šećer i sol i sve miješajte dok se sol i šećer ne otope.


Kada smo vidjeli da su se sol i granulirani šećer otopili, ulijte prokuhanu toplu vodu i tucite našu masu dok se ne stvori pjena.


Počinjemo dodavati prosijano brašno u malim porcijama, ne zaboravljajući stalno miješati naše tijesto.


Potrebno je da se brašno dobro otopi i da ne stvara grudvice. Po izgledu bi nas tijesto trebalo podsjećati na pavlaku. U pripremljeno testo sipajte ulje i nastavite sa mešanjem.


Zagrijte tiganj s neprijanjajućim ili teflonskim premazom i namažite ga biljnim uljem pomoću silikonske četke ili pola krompira. Sipajte malo tijesta u kutlaču i rasporedite po cijeloj površini tepsije.

Palačinke se peku veoma brzo. Pazite da ih ne zapalite. Gotove palačinke stavite na tanjir, namažite puterom i poslužite sa bilo kojim filom po želji.

Palačinke na vodi u boci

Sada želim da vas upoznam sa neobičnim receptom za pravljenje tijesta za palačinke. U našem receptu nećemo koristiti mikser, pjenjač, ​​pa čak ni viljušku. Jednostavna plastična boca sa čvrstim poklopcem će nam pomoći.

Sastojci:

  • Kuvana voda - 1 šolja
  • Pšenično brašno - 2 šolje
  • Granulirani šećer - 6 tsp.
  • Sol - 5 gr.
  • Suncokretovo ulje - 60 gr.

Priprema:

U flašu od 1,5 litara pomoću kuhinjskog levka sipajte brašno, granulirani šećer i so. U to ulijte prokuhanu vodu i biljno ulje.


Dobro protresite bocu dok se sve grudvice ne razbiju.

Zagrijte tiganj i namažite ga biljnim uljem. Sipajte malo tijesta u tepsiju i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Zapržite palačinke sa obe strane.


Gotove palačinke poslužite vruće sa džemom, čokoladnim namazom ili bilo kojim drugim nadjevom po želji. Prijatno!


Posne palačinke sa mineralnom vodom

Ova opcija za pravljenje palačinki savršena je za one koji poste, koji imaju intoleranciju na mliječne proizvode ili su alergični na jaja. Možda mislite: „Kako je to moguće? Nemoguće je peći palačinke bez jaja i mlijeka!” Ispostavilo se da se ovi sastojci mogu lako zamijeniti mineralna voda. Ove palačinke su odličnog okusa, izgledaju lijepo i jestive, a štede vrijeme i novac.

Sastojci:

  • Mineralna voda sa gasovima - 200 ml.
  • Pšenično brašno - 1,5 kašike.
  • Biljno ulje - 5 kašika. l.
  • Sol - 1/2 kašičice.
  • Granulirani šećer - 3 kašičice.

Priprema:

U dublju posudu prosijte pšenično brašno, a zatim dodajte sol i granulirani šećer. U izmiješane suhe sastojke u malim porcijama dodavati mineralnu vodu sa gasovima i dobro miješati da se u tijestu ne stvore grudvice. Tijesto možete miješati pjenjačom ili možete koristiti mikser.


Otvorite flašu mineralne vode neposredno pre dodavanja u testo.

U dobijeno tijesto dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte. Ovo je vrsta testa koju treba da dobijemo.


Zagrijte tavu, podmažite je biljnim uljem, sipajte malu količinu tijesta i rasporedite po površini.

Tijesto se mora miješati prije svakog pečenja palačinke, jer brašno opada.

Čim vidimo da su se rubovi palačinke osušili ili posmeđili, možete je sigurno prevrnuti drvenom lopaticom.

Palačinke su odlična opcija za desert.

Kako napraviti ukusne palačinke koristeći vodu bez jaja

Pridržavajući se ovog recepta, možete pripremiti ukusne bezmesne ili vegetarijanske palačinke bez jaja i mlijeka. Probajte i uvjerite se sami! Obično svi imaju sve potrebne proizvode u kuhinji i sve što trebate je samo da pomiješate potrebne proizvode i dobijete divan desert.

Sastojci:

  • Hladna prokuvana voda - 600 ml.
  • Brašno - 340 gr.
  • Biljno ulje - 7 kašika. l.
  • Granulirani šećer - 3 žlice. l.
  • So, soda - 1/2 kašičice.
  • Vanilin šećer - 10 gr.

Priprema:

U dublju posudu prosijte pšenično brašno, pa dodajte vanilin šećer, so i granulirani šećer. U izmiješane suhe sastojke u malim porcijama sipajte prokuhanu vodu sobne temperature i dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom da se u tijestu ne pojave grudvice.


Nanesite tijesto na potrebnu gustoću (kao pavlaka), dodajte biljno ulje i promiješajte.


Zagrijte tiganj, podmažite biljnim uljem i pecite palačinke sa obje strane na srednjoj vatri.


Ovo su palačinke koje smo dobili. Dobar tek svima! Kuvajte u dobrom raspoloženju i sigurno ćete uspjeti!


Pahuljaste palačinke napravljene od vode i kvasca

Prave ruske palačinke mogu biti samo ukusne i mekane.

Sastojci:

  • Topla prokuvana voda - 600 ml.
  • Pšenično brašno - 300 gr.
  • Svježi kvasac - 20 gr.
  • Granulirani šećer - 3-4 kašike. l.
  • Sol - 1/8 kašičice
  • Biljno ulje - 4 kašike. l.

Priprema:

Za pripremu tijesta potrebno je prosijati pšenično brašno kroz sito.

Za 20 g tijesta. Trebat će nam kvasac (od ukupne količine): 1/3 dijela vode, 1/3 dijela brašna i 1 žlica. l. Sahara. Sipajte 200 ml u veću činiju. topla prokuvana voda (40ºC). U toplu vodu dodajte mljeveni kvasac, dodajte jednu žlicu šećera i miješajte dok ne postane glatko.


U promešanu masu dodati 100 g. brašna i ponovo promešati. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite 15 minuta u prostoriji bez propuha.


Gotovo tijesto treba povećati volumen za 2-2,5 puta.


Preostalu toplu vodu (400 ml) ulijte u tijesto tankim mlazom. Dodati šećer po ukusu (2-3 kašike), so (1/8 kašičice) i zamesiti testo.

U tijesto u malim porcijama dodajte preostalo brašno (200 g) i sve miješajte mikserom ili pjenjačom da nema grudvica.


U testo dodajte 4-5 kašika. l. biljnog ulja i promešati.

Gotovo tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite još 40-50 minuta. Tijesto će ponovo povećati volumen. Za tanke palačinke, tijesto ne smije biti gusto.



Što je tanji sloj testa koji sipate u tepsiju, to će palačinke biti tanje. Podesite vreme pečenja i stepen zagrevanja šporeta tokom procesa prženja.

Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir i odmah pokrijte poklopcem ili tanjirom velika veličina. Pod uticajem temperature i vlage, palačinke će se stvrdnuti, postati mekše, a ivice neće biti suve i lomljive.


Video recept za tanke palačinke sa vodom i mlijekom

Podijeli: