Sufle od tikvica - za odrasle i malu djecu. Sufle od tikvica sa belim lukom Sufle od tikvica

Tikvice su neverovatno zdravo povrće. Često se koristi u medicinskoj i dijetetskoj prehrani. Međutim, neki optužuju ovu jednogodišnju zeljastu biljku da je neukusna i smatraju da se od nje ne može pripremiti ništa zanimljivo. Je li stvarno? Pokušajmo napraviti sufle od tikvica. Najnježnije je konzistencije, a njegov delikatan ukus može zadiviti svakog gurmana.

Sufle od tikvica se može pripremiti u rerni ili na pari. Bolje je preferirati drugu opciju, jer će u ovom slučaju povrće zadržati 70 posto hranjivih tvari koje sadrži. Ako nemate parobrod, ne brinite. Sličan efekat se može postići stavljanjem posude sa vodom otpornom na toplotu ispod tepsije u rerni. Kuhanje jela ima neke nijanse. Najvažnija od njih je da tokom pečenja ne otvarate rernu ili paru. To može dovesti do taloženja mase tikvica i kvarenja proizvoda.

Soufflé od tikvica. Sastojci

Za pripremu suflea od tikvica potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• svježe tikvice - 500 grama;
• mlijeko sa niskim sadržajem masti - 100 mililitara;
• pšenični krekeri - 30 grama;
• pileće jaje - 2 komada;
• puter - 10 grama;
• nemasni svježi sir - 200 grama.

Soufflé od tikvica. Način kuhanja

1. Prije svega, potrebno je odvojiti žumanca od bjelanjaka. Zatim pripremite suhu i čistu posudu od porculana, stakla ili emajla. Trebaće vam za mućenje proteinske mase. Da bi pjena bila jaka, dodajte joj prstohvat soli.
2. Zatim morate oguliti tikvice, prepoloviti ih i ukloniti jezgru zajedno sa sjemenkama. Nakon toga, povrće se mora iseći na komade i dinstati u mlijeku dok se ne skuva.
3. Sada, koristeći blender ili fino sito, masu od tikvica treba pretvoriti u homogeni pire. Zatim ga treba pomiješati sa mljevenim pšeničnim prezlama, žumancima, puterom i svježim sirom protrljanim kroz sito.
4. Nakon toga sve sastojke treba sjediniti sa umućenim bjelanjcima. To treba učiniti pažljivo, miješajući masu odozdo prema gore kako ne bi izgubila pahuljastost.
5. Sada budući sufle od tikvica treba staviti u prethodno podmazani oblik i staviti u lonac na 35-40 minuta. Ako za kuvanje koristite rernu, prvo je morate zagrejati na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sufle od tikvica sa ćurkom. Sastojci

Sufle od tikvica sa ćurkom je nežno, ukusno i veoma elegantno jelo. Za njegovu pripremu koriste se sljedeći proizvodi:

• puter - 50 grama;
• pureći file - 150 grama;
• brašno - 50 grama;
• mlijeko - 250 mililitara;
• jaja - četiri komada;
• tikvice (velike) - jedan komad;
• narandža - jedan ili dva komada;
• paradajz pasta - jedna supena kašika (supena kašika);
• džem od narandže - jedna supena kašika (supena kašika);
• soja sos - jedna supena kašika (supena kašika);
• začini - po ukusu.

Sufle od tikvica sa ćurkom. Način kuhanja

1. Prvo morate umutiti puter sobne temperature sa brašnom. Trebalo bi da dobijete pastastu masu u koju zatim dodajte žumanca i mleko.
2. Nakon toga je potrebno isjeckati tikvice i ćuretinu i pažljivo ih dodati u tijesto.
3. Zatim treba umutiti bjelanjke u stabilnu pjenu i pažljivo ih sjediniti sa ostalim sastojcima. Dobijenu masu možete aromatizirati bilo kojim začinima, ovisno o vlastitom ukusu.
4. Sada budući sufle od tikvica sa ćurkom treba staviti u rernu zagrijanu na 180 stepeni i peći pola sata. Spremnost možete provjeriti šibicom ili čačkalicom.
5. Zatim treba pripremiti sos. Prvo treba propržiti brašno, pa mu dodati sok. Nakon što smjesa provri i zgusne, u nju treba umiješati džem, paradajz pastu i soja sos. Začini se mogu dodati po ukusu.

Nakon toga može se poslužiti sufle od tikvica sa sosom. Ovo jelo se može pripremiti i u vegetarijanskoj verziji bez dodavanja živine. Čak iu ovoj verziji će ispasti ukusno.

Sufle od tikvica sa cherry paradajzom. Sastojci

Kako možete napraviti sufle od tikvica? Recept, koji će biti opisan u nastavku, uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• tikvice - pola kilograma;
• kokošje jaje - jedan komad;
• 20 posto kreme - 65 mililitara;
• zobene pahuljice - šest supenih kašika (supenih kašika);
• paprika jedna kašika (kafena kašika);
• so, crni biber, čeri paradajz - po ukusu.

Sufle od tikvica sa cherry paradajzom. Način kuhanja

1. Ovsene pahuljice prvo treba preliti kremom i ostaviti da odstoji pola sata.
2. Zatim oprane i oguljene tikvice naribati na rende sa velikim rupama, posoliti, ostaviti deset minuta, a zatim ocijediti nastali sok.
3. Nakon toga treba sitno narendati sir.
4. Sada morate razbiti jaja u posebnu posudu i lagano ih umutiti vilicom.
5. Zatim dolazi najvažniji dio pripreme suflea od tikvica. Recept kaže da sve sastojke treba pomiješati i dobivenu masu sipati u prethodno namašćen kalup.
6. Odozgo ukrasite jelo čeri paradajzom, prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata. Zatim morate skinuti foliju sa tepsije i peći sufle još desetak minuta na 200 stepeni dok ne porumeni.

Sufle od tikvica u laganoj loncu

Jelo koje opisujemo je vrlo zgodno za pripremu u spori šporet. Tikvice sadrže puno vlage, što može negativno utjecati na konzistenciju jela. Multicooker se uspješno nosi s tim zahvaljujući sakupljaču vlage koji prikuplja višak vode i posebnom ventilu za otpuštanje. Sve što treba da uradite je da ubacite mešavinu za sufle u čudotvornu mašinu, a ona će uraditi ostalo za vas.

Prosečno vreme kuvanja suflea od tikvica je 40 minuta. Međutim, važno je zapamtiti da različiti modeli mogu imati različite temperature grijanja pod određenim načinima rada. Stoga, prije nego što počnete kuhati, bolje je provjeriti upute za svoj uređaj. Zapamtite ovo i dobar tek!

Pozdrav dragi moji posjetioci! Zaista volim kraj ljeta, kada povrće na dachi počinje sazrijevati u ogromnim količinama i od njega se mogu stvarati čuda. A danas ću vam reći kako da pripremite sufle od tikvica sa belim lukom u rerni, a zatim vas očekuje korak po korak recept sa fotografijama. Ovo jelo se može davati čak i maloj djeci od 1 godine ili više, a ne samo odrasli.

Općenito, djeci od 1 godine već se može dati mnogo od onoga što odrasli jedu. Mada, ne, zavisi šta jedu. Ako se na vašem stolu nalazi u izobilju kobasica, lepinja, slatkiša, kolača itd., onda to ne treba davati djeci. Ali lagane supe, kašice, jela od povrća, kuhane na pari ili pečene u pećnici, ne samo da su moguće, već su čak i neophodne.

Recept za sufle od tikvica može se smatrati dijetalnim namirnicama. Stoga, ako patite od bilo koje bolesti, ili želite izgubiti višak kilograma, onda je ovo jelo za vas. Ispada vrlo ukusno i zasitno, lako utažuje osjećaj gladi i daje osjećaj sitosti nekoliko sati.

Kako napraviti sufle od tikvica

Proizvodi

• Tikvice – 1 mlada
• Pavlaka – 4 kašike. (može se zamijeniti kefirom ili jogurtom bez šećera i aditiva)
• Jaja – 2 kom.
• Brašno – 3-4 kašike.
• Sol, začini po ukusu
• Beli luk – 2-3 čena

Korak po korak recept za pravljenje suflea od tikvica

Video recept za pravljenje suflea od tikvica:

Dakle, prije nego što opišem recept, napisat ću o nutritivnoj vrijednosti ovog jela. Dakle, u 100 gr. Sufle od tikvica sadrži 89 kalorija. Sadržaj proteina – 3 g, masti – 5 g, ugljikohidrata – 11 g.

Dakle, morate oprati tikvice, odrezati rep i gornji deo i naribati ih. Uglavnom, bolje ga je narendati na sitno rende. Ali nešto mi je u mislima odletjelo i automatski naribalo na krupno rende. Onda sam došao sebi, ali već je bilo kasno. Ali da budem iskren, uprkos mojoj grešci, sufle je ipak ispao veoma ukusan.

Usput, ako je tikvica mlada, onda se sve može koristiti. Pa, ako je malo stariji, onda mu je bolje odrezati kožu i ukloniti jezgru. U suprotnom, sufle će biti malo tvrd, a to nećete dati bebi. I nije baš prijatno jesti sam.

Rendane tikvice stavite u cediljku i ostavite da se ocijedi višak tečnosti.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Sada tikvice prebacite u dublji tanjir, dodajte sol, začine, pavlaku, jaja i sve dobro izmiješajte. Na kraju dodajte brašno i ponovo promiješajte. Po potrebi možete dodati još malo brašna.

Smesu od tikvica sipajte u kalupe (možete i jedan veći) i stavite u rernu zagrejanu na 200C 25-30 minuta. Opet, ne mogu da kažem tačno vreme, jer sve zavisi od rerne. Ja sam sufle malo duže pekla u rerni.

To je sve, sufle od tikvica je gotov. Lako ih je izvaditi iz kalupa kada se ohlade. Prijatno!!!

Sufle od tikvica jedno je od najpopularnijih jela tokom ljeta. Tikvice su niskokalorično dijetetsko povrće, samo 17 kilokalorija na 100 g. proizvod i nizak glikemijski indeks (indeks je 15). Unatoč činjenici da tikvice nemaju izrazit okus, od njih se mogu pripremiti mnoga ukusna jela.

Pa... danas pravimo još jednu poslasticu od tikvica u obliku suflea. Možete pripremiti običan sufle od tikvica, a možete i diverzificirati ovo najdelikatnije jelo dodavanjem mljevene piletine ili ćuretine, obilno aromatizirajući delikates od tikvica začinima i svježim začinskim biljem. Ja ću kuhati sufle u rerni, možete koristiti i spori šporet ili parčad (po vašem izboru).

Recept za sufle od tikvica sa fotografijama

Sastojci:

• tikvice ili tikvice, krupno narendane 4 šolje (oko 900g)
• velika jaja 4 kom.
• brašna 1/4 šolje
• putera 4 kašike.
• mlijeko ili 10% vrhnja 1,5 šolje
• timijan 1 grančica
• tvrdi sir 130 gr. rub
• sitno seckani crni luk 1 kašika.
• nasjeckanog bosiljka 2 žlice.

Priprema:

1. Kalupe za pečenje ili tepsiju dobro namazati puterom. Ostavite sa strane za sada.
2. Tikvice narendajte na krupnije rende. Mlade tikvice nije potrebno guliti. Posolite i promiješajte masu od tikvica. Stavite tikvice u cjedilo da tečnost ocijedi, ostavite 15 minuta, a zatim lagano ocijedite.
3. Zatim pripremite gusti bešamel sos. Maslac 4 kašike. otopiti u šerpi, dodati brašno, promiješati, kuhati smjesu na srednjoj vatri nekoliko minuta. Postepeno dodavati mleko uz stalno mešanje pjenjačom. Dodajte grančicu majčine dušice i kuhajte na jako, vrlo laganoj vatri 15 minuta, povremeno miješajte pjenjačom i dodajte još malo mlijeka ako umak odjednom postane gust. Uklonite grančicu timijana i začinite solju i biberom. Skinite sa vatre i ostavite da se sos ohladi.
4. Dodajte žumanca u sos i umutite dok ne postane glatka. Dodati tikvice, rendani sir, zeleni luk i bosiljak, promešati.
5. Bjelanjke umutiti u gustu, jaku pjenu. Umućene belance pažljivo umešajte u smesu od tikvica.
6. Dobijenu masu od tikvica za pripremu suflea podijelite u kalupe. Peći na 200 stepeni dok sufle ne porumeni.

Poslužite sufle od tikvica vruće.

Dijetalni sufle od tikvica sa piletinom

Sastojci:

• pileći ili ćureći file 500g.
• rendane tikvice 200g.
• jaja 2 kom.
• luk 1 kom.
• beli luk (2-3 čena) po ukusu
• soli po ukusu

Priprema:

1. Stavite pileći ili ćureći file u blender. Dobijenom mljevenom mesu dodati naribane tikvice (prvo iscijediti vodu iz njih), nasjeckani bijeli luk i sitno nasjeckani luk. Dodajte dva žumanca, posolite i izmiksajte.
2. Pažljivo umiješajte bjelanca, umućena u gustu pjenu.
3. Manje posude za pečenje namažite puterom i u njih stavite mljevene tikvice i piletinu. Pecite sufle od tikvica u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.

Kako napraviti sufle od tikvica za djecu

Ogulite tikvice (100g). Isecite po želji i dinstajte sa malo vode. Kad tikvice omekšaju, posolite ih i dodajte 2 žličice. griz, mlijeko (3 žlice), držite na laganoj vatri još 5 minuta. Ohladite, dodajte komadić putera i jedno malo jaje. Uronjenim blenderom dobro izmiksajte smjesu od tikvica.

Svaki silikonski kalup namazati puterom i staviti smjesu od tikvica. Stavite kalupe u lonac. Vreme kuvanja će biti 15-20 minuta. Može se kuvati u rerni ili u vodenom kupatilu.

Prijatno!

Pregledi: 30,524

Djetetu koje je tek napunilo 6 mjeseci, a još je daleko od prvog rođendana, zaista su potrebni vitamini, gradivni elementi za ćelije, kao i vlakna i pektin. Zdravlje i odlično raspoloženje djece zahtijevaju dobro funkcioniranje probavnog sistema. Povrće dopunjava bebinu prehranu upravo takvim komponentama koje pomažu poboljšanju probave hrane i dovode crijeva u potpuni red. Ali djeca vole raznolikost - po tome se ne razlikuju mnogo od nas odraslih. Bebi brzo dosadi ista hrana. Ali šta je sa majkom koja treba da uzme u obzir da je nemoguće svojoj bebi dati povrće jarkih boja i egzotike, a istovremeno zadovoljiti hirovite osobe? Pripremite svom djetetu sufle od tikvica. Recept koji ćete pronaći u nastavku oduševit će vas svojom jednostavnošću, a sufle od tikvica oduševit će vaše dijete.

Za svoj sufle od tikvica odaberite najsvježije tikvice sa svijetlom korom. Dobro je ako kupujete proizvod sa lokalne farme, njegov put do tanjira djeteta je kraći, a koristi su maksimalne. Imajte na umu: tikvice, iako su najbliži srodnik „tikvica“, ne treba kuvati za bebu. Koža mu je svijetlo zelena, ponekad sa žutim prugama, takvo povrće sadrži mnogo više potencijalnih alergena.

Prije nego što svojoj bebi date sufle od tikvica, provjerite njegovu reakciju na glavnu komponentu. Dodajte ga jelima od povrća koja su vašem djetetu već poznata i pratite reakciju.

Pretplatite se na Baby Feeding na YouTubeu!

Sufle od tikvica - recept

Odlučili da pripremite sufle od tikvica za decu po našem receptu, uzmite malu tikvicu, ili isecite komad težine 110 g, kašičicu griza, tri kašike svežeg kvalitetnog pasterizovanog mleka, četvrtinu jednog pilećeg žumanca ili jedno cijelo žumance prepelice, pola kašičice šećera (2 g) i isto toliko putera.

Operite tikvice pod mlazom vode. Ogulite, uklonite kožu i oslobodite pulpu od gustih sjemenki tikvica, uzmite dasku i narežite na kockice, ili proizvoljno, glavna stvar je fino. Dobijenu pulpu tikve sipajte u šerpu ili manju šerpu, dinstajte prvih petnaestak minuta bez, a poslednjih pet minuta uz dodatak mleka i griza.

Sameljite pulpu od tikvice sa grizom, mlekom i solju. Jaje skuvati tvrdo, u smesu dodati žumanca od pripremljenog jajeta i malo šećera. Pripremite vodeno kupatilo. Dobivenu poslasticu kuhajte u podmazanom biljnim uljem ili silikonskom kalupu u vodenoj kupelji deset do petnaest minuta. Gotov sufle izvadite iz kalupa i poslužite. Može se ukrasiti sa par pinjola ili kopra. Sufle od tikvica odlično ide uz jela od pasiranog mesa.

Sufle od tikvica može biti ukras za dečiji doručak ili ručak. A odraslima će se ovo jelo zaista svidjeti. Takođe preporučujemo da pročitate još jednu. Dobar tek vama i vašoj bebi!

web stranica 2017-06-18

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Sufle od tikvica je neverovatno ukusan, a takođe brz i jednostavan. Njegov recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Osnova svih suflea je bjelanjak, umućen do vrhova, to je ono što daje samu prozračnost i poroznu strukturu suflea. Naš recept se ne razlikuje od ostalih suflea, osim što smo odabrali neobičan sastojak - tikvice. Osim tikvica i jaja, možete koristiti bilo koje nadjeve - šampinjone,... šunka, sirevi, začinsko bilje itd. Soufflé ispada veoma nježan i prozračan, bukvalno se topi u ustima. Bolje je poslužiti sufle sa svježim povrćem i začinskim biljem.

- tikvice – 1 kom.,
- pileća jaja – 2 kom.,
- tvrdi sir - 50 g,
- šampinjoni – 3-4 kom.,
- zelje - po ukusu,
- biljno ulje - 30 ml,
- so, biber, paprika - po ukusu,
- pšenično brašno – 2 kašike.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Mlade tikvice operite i osušite, narendajte na najsitnije. Ostavite tikvice da odstoje 10 minuta ako se pojavi tekućina, ocijedite je i ocijedite strugotine od tikvica. Ako tikva kasni, uklonite vanjsku koru i ostružite sjemenke.




Malo šampinjona sitno nasjeckajte i propržite, dodajte strugotini od tikvica. Možete dodati i malo rendanog sira. Razbijte dva pileća jajeta, odvojite belanca od žumanca. Stavite žumance sa glavnim sastojcima.




Dodati par kašika brašna.




Dodajte začine po svom ukusu - so, biber, paprika. Sve izmešati.






Posebno umutite bjelanca u čvrst snijeg sa prstohvatom soli i mutite mikserom 7-10 minuta. Umućene bjelanjke prebaciti u tikvice, vrlo pažljivo sjediniti sve sastojke, miješajući sve od vrha do dna.




Zagrejte rernu na 170 stepeni. Pripremljenom smjesom napunite kalup otporan na toplinu. Kalup prvo treba nauljiti kako bi se sufle lakše odvojio od zidova. Stavite sufle od tikvica u rernu i pecite oko 20 minuta. Pogledajte soufflé - kada naraste, postane rumen i ne pomiče se kada se trza - spreman je. Pažljivo uklonite sufle s vremenom će se malo slegnuti, ali to neće utjecati na okus. Poslužite toplo ili hladno.




Prijatno!

Takođe preporučujemo da obratite pažnju na