Kako da omekšate pileća prsa. Najsočnija i mekano kuvana pileća prsa (prema receptu Julije Čajld)

Bijelo meso peradi praktički ne sadrži masti i ima široku primjenu u dijetetskoj i dječjoj hrani. U isto vrijeme, mnoge neiskusne domaćice pokušavaju izbjeći recepte koji uključuju upotrebu ovog sastojka, jer se lako može pokvariti kao rezultat nesposobnih manipulacija. Današnji materijal će vam detaljno reći kako pravilno kuhati sočna i meka pileća prsa u tavi, pećnici ili loncu.

Da biste stvorili prava kulinarska remek-djela, bolje je koristiti svježi ili ohlađeni file. Meso koje je prethodno zamrznuto je presuho i nije tako ukusno. Da bi bio nježniji, preporučljivo je marinirati ga unaprijed u bilo kojoj masnoj ili kiseloj sredini. Kečap, pavlaka, kefir, limunov sok ili sirće su najprikladniji za takve svrhe. A da bi sočna i mekana pileća prsa dobila posebnu aromu, potrebno ih je začiniti korijanderom, origanom, timijanom, mentom, mažuranom, aleve paprikom, ruzmarinom, bosiljkom ili žalfijom. Meso je potrebno držati u marinadi sa začinima najmanje sat vremena.

Piletinu je poželjno peći u rukavu ili u foliji kako bi se natopila sokovima koji puste. Ako se meso prži u tiganju, preporučuje se da ga prvo premažite pohanjem ili umočite u tijesto. Zahvaljujući tome, na njegovoj površini se formira svojevrsna zaštitna barijera koja štiti od gubitka tečnosti.

Pileća prsa sa povrćem

Ovaj recept će biti pravi nalaz za mlade domaćice koje treba da pripreme brzu i ukusnu večeru. Jelo napravljeno po njemu ne treba dodatni prilog i pogodno je i za male jede. Da njime nahranite svoju gladnu porodicu, trebaće vam:

• 400 g grudi bez kostiju i kože.
• 400 g slatke paprike.
• 300 g mladih tikvica.
• 100 g crnog luka.
• 2 čena belog luka.
• Sol, aromatični začini, začinsko bilje i bilo koje biljno ulje.

Prije nego što pripremite sočna i mekana pileća prsa, operite ih i osušite papirnim ubrusima. Ovako obrađen file natrlja se mješavinom bijelog luka, začinskog bilja i začina, a zatim stavi u hladnjak. Nakon dvadesetak minuta prže se na zagrijanom biljnom ulju, dopunjuju seckanim povrćem, posole se i pirjaju pod poklopcem dok ne budu potpuno kuhane.

Pileća prsa u krem ​​sosu

Ovo meko meso peradi odlično se slaže sa kuvanim pirinčem i pire krompirom. Stoga može biti kompletna večera za cijelu porodicu. Prije nego što napravite sočna i mekana pileća prsa u kremastom sosu, obavezno pripremite sve što vam je potrebno. U ovom slučaju će vam svakako trebati:

• 100 g sira.
• 800 g ohlađenih pilećih prsa (bez kostiju, bez kože).
• 20 g karija.
• 5 čena belog luka.
• Sol i bilo koje biljno ulje.

Oprano meso seče na ne previše sitne komade i lagano tuče. Iskusni kuhari preporučuju da se to radi kroz polietilen za hranu. Ovako obrađena piletina marinira se u mešavini kajmaka, karija i kašike biljnog ulja, nakon tridesetak minuta natrlja se protisnutim belim lukom i prži u podmazanom tiganju. Zapečene komadiće prelijte preostalom marinadom, posolite i pirjajte ispod poklopca dok ne budu potpuno kuhani.

Pohano

• 100 ml pasterizovanog mleka.
• 400 g ohlađenih pilećih prsa (bez kostiju i kože).
• 2 odabrana jaja.
• Brašno, sol, mješavina paprika i bilo kojeg biljnog ulja.

Nakon što ste shvatili šta vam je potrebno za pripremu ovog jela, trebali biste shvatiti kako ispeći pileća prsa mekana i sočna. Prethodno oprani i osušeni fileti se režu preko zrna. Svaki komad se umače u testo od soli, začina, mleka, jaja i brašna, a zatim porumeni u zagrejanom podmazanom tiganju i služi.

Nuggets

Ovo ukusno i vrlo ukusno jelo sastoji se od mekog mesa peradi prekrivenog hrskavom zlatnom koricom. Podjednako se slaže sa začinjenim umacima i salatama od svježeg povrća. Za pripremu će vam trebati:

• 400 g ohlađenih pilećih prsa (bez kostiju i kože).
• 40 ml soja sosa.
• 2 jaja.
• Kukuruzno brašno, krušne mrvice, biljno ulje i aromatični začini.

Nuggets su najjednostavniji primjer kako skuhati pileća prsa sočna i nježna. Stoga bi ih svaka domaćica trebala moći ispeći. Prvo se morate pozabaviti mesom. Ispere se, obriše papirnim ubrusima, isječe na jednake komade debljine desetak milimetara i marinira u mješavini začina i soja sosa. Nakon dvadesetak minuta, budući grumenčići se naizmenično uvaljuju u kukuruzno brašno, umaču u razmućena jaja i paniraju u prezlama. U završnoj fazi se prže u kipućem rafiniranom ulju.

Kuvana pileća prsa

Mnoge mlade domaćice ne mogu se nositi ni s tako jednostavnim zadatkom. To se događa jer ne poznaju osnovna pravila za kuhanje fileta peradi ili namjerno zanemaruju preporuke iskusnijih kuhara. Kao rezultat, umjesto mekog mesa, na kraju dobijaju neukusni i suvi komadić koji podsjeća na gumu. Da biste skuhali pileća prsa sočna i meka, trebat će vam:

• 500 g fileta.
• 1 sočna šargarepa.
• 1 luk.
• 2 lavrushki.
• Sol, kopar, voda i korijen celera.

Opran file se oslobodi od viška i uroni u šerpu sa kipućom vodom. Gotovo odmah joj pošalju lovorov list, cijeli luk, šargarepu i celer. Sve se to posoli, dopuni grančicama kopra i kuva dok meso ne omekša. Gotov file se koristi za pravljenje salata, a od čorbe se prave supe.

Pileća prsa punjena ananasom

Ovo ukusno i prilično kalorično jelo ima vrlo prezentan izgled, što znači da će ukrasiti svaku porodičnu proslavu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 200 g ananasa iz konzerve.
• 100 g tvrdog sira koji se lako topi.
• 4 ohlađena pileća prsa (bez kože i kostiju).
• 1 češanj belog luka.
• 1 sirovo jaje.
• 2 tbsp. l. gusta neka kisela pavlaka.
• So, aromatični začini, biljno ulje i prezle.

Opran i osušen file natrlja se aromatičnim začinima i reže tako da se formiraju osebujni džepići. Svaki od njih je premazan mješavinom bijelog luka i pavlake, a zatim punjen seckanim ananasom u kombinaciji sa rendanim sirom. Dobijeni komadi se urone u posudu sa razmućenim slanim jajetom, pohaju u prezlama, zapeku u tiganju, a zatim pokriju poklopcem i dovedu do pune spremnosti.

File pečen u rukavu

Ovo jelo će se sigurno svidjeti poznavaocima slane, umjereno začinjene hrane. Za pečenje mekih i sočnih pilećih prsa u rerni trebaće vam:

• 4 čena belog luka.
• 2 fileta peradi.
• 1 tsp. evropski senf.
• 1 tsp. bilo koje biljno ulje.
• 1,5 tsp. čili sos.
• Sol i mješavina začina (mažuran, kurkuma, korijander i paprika).

Opran i osušen file premažite senfom pomiješanim sa biljnim uljem, začinima, čili sosom i belim lukom. Sve se to posoli i ostavi sa strane. Nakon otprilike dva sata, marinirano pile se prebaci u rukav i peče na 200 o C. Nakon četrdesetak minuta vrećica se pažljivo otvori i sačeka sadržaj dok se ne pokrije ukusnom koricom.

Filet u medeno-sojinoj marinadi

Ljubiteljima mesa peradi sigurno će se svidjeti još jedna opcija za njegovu pripremu. Za ovo će vam trebati:

• 2 ohlađena pileća prsa.
• 1 tbsp. l. umak od soje.
• ½ limuna.
• Sveže zelje.

Oprano meso prelije se mješavinom soja sosa, meda i limunovog soka. Nakon petnaestak minuta prebacuje se na dno kalupa koji već sadrži svježe začinsko bilje, zalijeva se preostalom marinadom i šalje na toplinsku obradu. Sočna i nježna pileća prsa pripremaju se u rerni zagrejanoj na standardnu ​​temperaturu. Nakon tridesetak minuta vade se iz rerne i serviraju sa mešavinom pirinča ili prženog povrća.

Fil u vinsko-mednom sosu

Opcija o kojoj se govori u nastavku bit će dobar nalaz za one koji ne znaju napraviti sočna i mekana pileća prsa da ih nije sram ponuditi gostima. Za pripremu ovog svečanog jela sigurno će vam trebati:

• 1 čaša polusuvog vina.
• 1 srednji luk.
• 2 ohlađena pileća prsa.
• 1 tbsp. l. lagani tečni med.
• Lovorov list, sol i začini.

Opranu piletinu odvojimo od svega viška, istučemo čekićem i stavimo u duboku posudu u kojoj se već nalaze poluprstenovi luka. Sve se to dopuni lovorovim listom, začinima i vinom, a zatim ostavite sa strane. Nakon dva sata meso se premazuje medom i stavlja u oblik otporan na toplotu. Pecite ga dvadesetak minuta sa svake strane.

Seckani kotleti

Ovo ukusno jelo od bijelog mesa peradi idealno je i za odrasle i za male jede. Jednako je zanimljiv u tandemu sa svježim ili kiselim povrćem, žitaricama i pire krompirom. Da sami ispečete sočne i mekane kotlete od pilećih prsa za večeru, trebat će vam:

• 150 g brašna.
• 500 g fileta.
• 150 ml kreme.
• 2 jaja.
• 2 čena belog luka.
• 1 luk.
• Sol, kopar i biljno ulje.

Prethodno opran file se isječe na što manje komade i dopunjava jajima. U sljedećoj fazi, sve se to kombinira sa solju, sjeckanim lukom, zgnječenim bijelim lukom, začinskim biljem, brašnom i vrhnjem. Dobivena masa se dobro umijesi, kašikom ulije u kipuće biljno ulje i prži nekoliko minuta sa svake strane.

Klasični kotleti

Tehnika o kojoj se govori u nastavku privući će pažnju onih koji još nisu odlučili šta i kako napraviti od pilećih prsa. Sočni i mekani kotleti odlično se slažu sa mnogim prilozima i unose raznovrsnost u uobičajeni meni. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 300 g ohlađenog fileta.
• 1 beli luk.
• 1 sirovo jaje.
• 1 tbsp. l. pšenično brašno.
• Sol, začinsko bilje, začini, prezle i biljno ulje.

Oprano i nasjeckano piletinu se propušta kroz stroj za mljevenje mesa zajedno sa oguljenim lukom. Dobivena masa je dopunjena sjeckanim začinskim biljem, razmućenim jajetom, solju, začinima i brašnom. Od pripremljenog mljevenog mesa formiraju se mali duguljasti kotleti, pohani u prezlama i zapečeni na zagrijanom biljnom ulju.

Gulaš od brokule

Ovo zanimljivo i vrlo jednostavno jelo sigurno će se svidjeti onima koji se još pitaju šta i kako napraviti od pilećih prsa. Povrće koje se koristi kao sastavni dio ovog gulaša daje mesu peradi sočnost i mekoću. Prožete ga svojim aromama i daju mu posebnu svježinu. Za pripremu za porodičnu večeru trebaće vam:

• 200 g brokule.
• 200 g sirovog bijelog kupusa.
• 2 pilića prsa (bez kože i kosti).
• 2 zrela paradajza.
• 1 mesnata paprika.
• Sol, voda za piće i začini.

Krupni komadi piletine, cvetići brokule, trakice slatke paprike, sitno iseckani kupus i kriške paradajza slažu se u slojevima u duboku vatrostalnu posudu. Sve se to posoli, začini začinima i napuni vodom tako da potpuno prekrije sadržaj tiganja. Krčkajte gulaš poklopljen četrdeset minuta.

Kotleti sa sirom

Ovo nježno i sočno jelo priprema se ne u tiganju, već u pećnici. Zahvaljujući ovoj obradi, ispada ne samo ukusno, već i relativno malo kalorija. Da biste napravili ukusne pileće kotlete za sebe i svoju porodicu, trebaće vam:

• 2 fileta peradi.
• 1 beli luk.
• 1 sirovo jaje.
• 1 tbsp. l. krompirov skrob.
• 3 žlice. l. nemasni sir.
• 1 tsp. umjereno ljuti senf.
• Sol, začini i biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Opran i obrisan pileći file isječe se na male komade i stavi u veliku zdjelu. Tu se šalju i sjeckani luk, jaje, škrob i strugotine sira. Sve se to posoli, začini, umesi, prekrije polietilenom za hranu i stavi u frižider. Najranije sat vremena kasnije, od pripremljenog mljevenog mesa formiraju se kotleti, stavljaju se na nauljeni lim za pečenje i podvrgavaju se toplinskoj obradi. Pecite proizvode na umjerenoj temperaturi oko pola sata. Vrijeme zadržavanja u pećnici može varirati ovisno o veličini kotleta i karakteristikama određenih kuhinjskih uređaja.

Filet đumbira

Piletina napravljena prema dolje opisanoj metodi je potpuno nemasna i odlična je za one koji su na dijeti. Istovremeno, ispada izuzetno sočan i ukusan. To znači da može prehraniti cijelu porodicu koja čeka večeru. Za pripremu će vam trebati:

• 2 ohlađena pileća prsa (bez kostiju, bez kože).
• 2 tbsp. l. vode (+ još malo za kuvanje).
• 2 tbsp. l. umak od soje.
• 1 tbsp. l. dobro maslinovo ulje.
• 1 tsp. đumbir u prahu.
• Kopar i peršun.

Opranu piletinu isjeći na male komadiće i marinirati u mješavini vode, maslinovog ulja, sjeckanog začinskog bilja, sušenog đumbira i soja sosa. Nakon tridesetak minuta, sve se to hermetički zatvori u rukav za pečenje i uroni u tepsiju sa kipućom vodom. Pileća prsa kuvajte na laganoj vatri nešto više od pola sata.

Da biste pripremili ukusno i sočno jelo od pilećih prsa, morate znati neke suptilnosti i tajne. Iskusne domaćice najvjerovatnije imaju nekoliko prepoznatljivih recepata koje koriste. Da bi pilećim prsima dali sočnost i mekoću najčešće se mariniraju ili pohaju. Svaka od ovih metoda je dobra na svoj način i pomaže u pripremi ukusnog jela.

Vrijedno je detaljnije razmotriti svaki način kuhanja mesa. Dakle, mariniranje. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:
- file ili cijela pileća prsa – 500-800 grama;
- jedno jaje;
- 3 kašike majoneza;
- 3 kašike brašna;
- 3-4 čena belog luka;
- so i začini po ukusu.

Ako ste kupili cijela pileća prsa, potrebno ih je dobro oprati pod mlazom vode, oguliti i odvojiti od kostiju. Nakon što ostane samo jedno meso, može se rezati na prilično velike komade. Ako je fil kupljen, opere se, malo osuši papirnim ubrusom i podeli na pola.

Kada je meso isečeno, možete započeti marinadu. Za pripremu vam je potrebna posuda u koju možete staviti sva pileća prsa. Sirovo jaje se razbije u posudu, zatim se dodaju majonez i brašno, sve se dobro promeša, posoli i pobiberi po ukusu. Beli luk se oguli i propasira kroz presu. Marinadu je potrebno ponovo dobro promešati i dodati joj pileća prsa. Preporučuje se da ih pažljivo uvaljate u sos tako da svaki komad bude natopljen. Nakon svih manipulacija, posuđe s mesom morate staviti u hladnjak. Minimalno vrijeme mariniranja prsa je 1 sat, ali što duže stoje, jelo će biti mekše i sočnije.
Postoji nekoliko načina za pripremu mariniranog mesa. Najčešća opcija je prženje. U zagrijani tiganj dodaje se malo biljnog ulja, a prsa se zajedno sa preostalom marinadom prže s obje strane do zlatno smeđe boje. Zdravija opcija za pripremu pilećeg filea je pečenje. Za ovu metodu su pogodni i rukav i folija. Šta god da odaberete za pečenje, meso će morati biti marinirano. Ovo će poboljšati ukus jela. Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta.

Pileće meso može biti ništa manje mekano i ukusno ako ga pravilno panirate. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

Pileća prsa 500-800 grama;
- 1\2 kašičice soli;
- bademi 50 grama;
- komad hleba;
- jedno jaje;
- korica jednog limuna;
- mljeveni crni biber.

Pileća prsa se moraju iseći na gore opisani način i malo istući čekićem. U posebnu šerpu sipajte toplu vodu i u njoj otopite sol. Koristite tečnost tako da sve meso bude skriveno. Sada se grudi stavljaju u posudu na trideset minuta. Za to vrijeme možete pripremiti paniranje. Bademe po potrebi ogulite i nasjeckajte na bilo koji prikladan način: gnječilicom, blenderom, mlinom za meso ili jednostavno nasjeckajte i stavite u dublju posudu. U njega izmrviti hljeb. Poželjno je da lepinja bude suva. Pomiješaju se bademi i krušne mrvice - ovo će biti paniranje. Zatim razbijte jaje u poseban tanjir i naribajte limunovu koricu, dodajte biber, sve dobro izmiješajte.

Nakon pola sata možete početi pržiti pileća prsa. Tiganj se stavi na vatru, na nju se nakapa malo biljnog ulja. Natopljeno meso se prvo umoči u jaje sa korom i mlevenom paprikom, a zatim uvalja u pripremljenu pohovanje. Prsa se stavljaju u tiganj i prže po 5 minuta sa svake strane, bez potrebe da se pokrivaju poklopcem. Meso treba da bude zapečeno, hrskavo i u isto vreme veoma sočno. Jelo se preporučuje servirati toplo. Može se dopuniti svježim povrćem i bilo kojim prilogom.

Nakon što se tajmer oglasi koji pokazuje da je vrijeme kuhanja isteklo, skinite poklopac ili foliju sa tiganja i pecite piletinu oko dvadeset minuta dok ne porumeni. Kako skuvati sočno Treba samo da u jelo dodate povrće! Otvorite pakovanje sa smrznutom smesom i sipajte u pleh sa piletinom, posolite i pobiberite i ostavite u rerni 10-15 minuta.

Dok se piletina i povrće kuvaju, potrebno je da skuvate pirinač. Za ovo je najbolje koristiti kuhalo za pirinač, ali će vam poslužiti i obična šerpa. U pirinač dodajte sol, par zrna crnog bibera i kašičicu nasjeckanog bijelog luka. Bolje je to učiniti na samom početku kuhanja kako bi pirinač upijao arome začina. Čim je fil gotov, izvadite ga iz rerne, malo ohladite i narežite na male kriške. Pirinač stavite na tanjir, na njega stavite komade fileta i povrće, pospite susamom. To je to, možete ga poslužiti za sto!

Prsa u rerni su ukusna, ali kako ispeći sočna pileća prsa u tiganju? Sasvim jednostavno! Potrebna su vam prsa ili pripremljeni file, začini ili svježe začinsko bilje, začini, bijeli luk, sol. Uzmite piletinu, ako je prsa, pa pažljivo odvojite meso od kostiju i isperite u vodi, a zatim narežite na kockice. Ogulite dva ili tri češnja bijelog luka, nasjeckajte nožem ili upotrijebite presu za bijeli luk. Zagrejte dublji tiganj na ulju, dodajte kockice filea i beli luk. A kako skuvati sočna pileća prsa u tiganju, a da ne budu suva? Pržite na srednjoj vatri 10-15 minuta, pazeći da ništa ne zagori. Ako niste sigurni da li je piletina unutra spremna i ne želite da rizikujete, dodajte pola čaše vode, poklopite i dinstajte jelo 10-15 minuta. Za okus možete dodati svježe začinsko bilje ili aromatične začine. Gotovo jelo je najbolje poslužiti uz povrće ili pirinač, lijepo ukrašeno na tanjiru.

Sada znate kako da skuvate sočna pileća prsa i uvek možete da obradujete svoju porodicu ukusnom i zdravom večerom.

Činjenica da je pileće meso veoma zdravo dugo nije bila tajna. Jasno je da gotovo svako meso ima neku vrstu vrijednosti, glavna stvar je da ga pravilno skuhate da ne bude suho i da vam ne "padne" u stomak kao teški kamen. Uostalom, tada će “jadnica” patiti i probaviti ono što ste tako na brzinu progutali, da samo vas ne bi mučila glad. Mnogo zdravije je ono koje je pravilno skuvano, a to je meso koje je obično uvek sočno, lako svarljivo i svakako ukusno. Sve ove kvalitete lako spajaju sočna pileća prsa. Morate ga znati kuhati, a postoje određene tajne koje će vam pomoći da se nosite s ovim zadatkom.

Sočna pileća prsa. Kako to napraviti baš ovako?

Naravno, da bi vam grudi ispale sočne, morate se pridržavati određenog recepta, a osim toga morate znati i neke suptilnosti. Ako sve prepustite slučaju (samo bacite komadić u tiganj i pričekajte rezultat), tada bi prsa mogla ispasti žilava i presušena. Dakle, neophodno je pratiti proces kuhanja bilo kojeg jela.

Postoji potpuno jednostavan recept koji će vam pomoći da dobijete sočna pileća prsa. Vrlo je jednostavno, ali funkcionira sasvim dobro. Sve ćemo raditi na osnovu kilograma grudi. Pažljivo ih isječemo na sitne komade, zatim te komadiće posolimo i pomiješamo sa sodom bikarbonom, a ove zadnje dvije komponente treba uzeti po kašičicu.

Nakon tako kratkog izlaganja komadiće uvaljajte u brašno i ispržite ih kao i obično. Bolje je to učiniti s biljnim uljem. Kada ispržite ove komade pilećih prsa, postepeno će nabubriti, a na kraju će ispasti sočni i veoma ukusni.

Tri načina da pileća prsa budu sočna

Soja sos je odličan način da pileća prsa učinite sočnima. To se može postići jednostavnim natapanjem mesa u umak. Ne treba ga sjeckati, najbolja opcija je da ovaj dio piletine isječete na 4 dijela, ili ako želite veće komade onda na 2.

Još jedna opcija za kuhanje sočnih pilećih prsa

Posljednja opcija za danas je da sačuvate sve sokove u pilećim prsima. Ponovo ćemo kuvati u marinadi. Prelomimo dva i plus treba da im dodate još neke sastojke - majonez (tri kašike), pšenično brašno (ista količina), plus so i po želji začine (po vašem ukusu).

• Pustite da marinada za sada odstoji, pa ćemo doći do pilećih prsa. Uzmite dvije dojke i skinite svu kožu s njih. Zatim ih jednostavno podijelimo po kosti, odnosno svaki na dva dijela, naravno, odstranimo kost.

• Prsa smo pripremili, sada njene komade stavljamo u tanjir sa marinadom. Obavezno pokrijte tanjir poklopcem i stavite ga na dva sata. Ovo vrijeme će biti dovoljno da marinada dobro zasiti komade pilećih prsa.

• Zatim počinjemo sa kuvanjem. To ćemo uraditi u tiganju. Morat ćete ga dobro zagrijati i sipati biljno ulje. Sada pržite komade prsa sa obe strane, ne pokrivajući tiganj poklopcem.

Evo još jedne opcije za pripremu marinade za sočna pileća prsa. Pogledajmo ovaj video.

P.S. Ako vam je članak bio koristan, podijelite ga sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. Biću vam veoma zahvalan.

Meso prsa je jedan od najpopularnijih dijetetskih proizvoda.

Sa svojim niskim sadržajem kalorija, dobro zasićuje i sadrži puno proteina. A to je jednostavno neophodno prilikom gubitka kilograma. Ali ne treba skrivati ​​činjenicu da se često file nakon kuhanja pokaže prilično suhim i bezukusnim. Ali ovo je samo za one koji ne znaju kako pravilno pripremiti dijetalne dojke.

Dijetalna dojka - opći principi pripreme

Glavni zadatak pri pripremanju dijetalnih grudi je da budu mekana i sočna. A jedna od glavnih tajni je da ga ne prekuvate. Što duže kuvate belo meso, biće žilavije i bezukusnije. Naravno, punjenje maslacem ili slaninom pomoći će u rješavanju problema, ali tada meso sigurno neće biti niskokalorično.

Dijetalni načini kuhanja sočnih grudi:

Kiseljenje. Meso čini mekšim i sočnijim. Možete koristiti razne proizvode i gotove umake.

Batting. Uništava tvrda vlakna, čini meso poroznijim i mekšim.

Rezanje protiv zrna. Takođe podstiče razgradnju vlakana.

Kuvanje u lezone, pohanje. Neće dozvoliti da sokovi pobjegnu iz mesa.

Korištenje svih vrsta umaka.

Priprema jela od dijetalnih prsa, mlevenih u mleveno meso.

Koji god način očuvanja sočnosti odabrali, dijetalna dojka neće ispasti ukusna i mekana ako je ustajala. Meso koje je smrznuto teže je učiniti ukusnim. Stoga je bolje kupiti ohlađene grudi.

Možete kuhati ne samo dijetalna pileća prsa, već i ćuretinu. Drugi ima manji sadržaj kalorija od prvog (85 naspram 115). Prilikom pripreme treba izbjegavati prženje na ulju i dati prednost kuhanju (u vodi i pari), pečenju, dinstanju i roštilju. Prije kuhanja obavezno uklonite kožicu koja je nakupina masnih stanica.

Recept 1: Dijetalna prsa na kefiru "Ljuto"

Ukusna dijetalna prsa u kefir sosu, koja se takođe vrlo lako priprema. Za mariniranje je bolje koristiti kefir 0,5 ili % masti.

Potrebni sastojci:

0,5 kg grudi;

100 gr. kefir;

3 čena belog luka;

Sol, kopar.

Način kuhanja

Pileća prsa narežite na trakice, uvek uz zrno mesa. Prelijte kefirom, dodajte nasjeckani bijeli luk, posolite i marinirajte u hladnjaku 2-3 sata. Možete ostaviti preko noći. Zatim stavite u tiganj i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodati kopar. Ako vam se ne sviđa aroma bijelog luka, možete ga zamijeniti lukom.

U rerni možete ispeći marinirana dijetalna prsa sa belim lukom i kefirom. Da biste to učinili, stavite meso u kalup, najbolje neprijanjajući, i pecite 20 minuta na 200 °C. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Recept 2: Dijetalna prsa sa heljdom u loncu

Heljda i dijetalna prsa su dvije od najpopularnijih namirnica za mršavljenje. Pa zašto ih ne skuhati zajedno? Ovaj recept je dobar jer odmah rješava pitanje priloga. Osim toga, ne morate stajati za štednjakom i trošiti puno vremena na kuhanje. Aktivni proces neće trajati više od 10 minuta.

Potrebni sastojci:

1 čaša heljde;

0,4 kg grudi;

Bulb;

Mrkva;

3 paradajza;

50 gr. kajmak;

Sol, začini.

Način kuhanja

Prsa iseći na tanke slojeve i lagano umutiti. Zatim nasjeckajte na trakice. Tako će ispasti nježnije i mekše. Heljdu oprati i ocijediti od vode. Crni luk, šargarepu, paradajz sitno nasjeckajte i pomiješajte. Na dno lonaca stavite prsa, zatim biljnu masu, a na vrh heljdu. Sipajte posoljenu vodu tako da bude 3 cm iznad hrane. Na vrh stavite kašiku pavlake sa malo masnoće. Možete koristiti kremu. Pokrijte lonce poklopcima. Dijetalna prsa sa heljdinom kašom kuhajte u rerni sat vremena na srednjoj temperaturi.

Recept 3: Dijetalna prsa sa šampinjonima

Obroci za mršavljenje mogu biti neverovatno ukusni. A dijetalne grudi sa pečurkama to potvrđuju. Nevjerovatno sočne i ukusne rolnice mogu postati ukras stola. Glavna stvar je kuhati ih po svim pravilima i bez dodatnih kalorija.

Potrebni sastojci:

Grudi 0,7 kg;

3 čena belog luka;

Šampinjoni 0,3 kg;

2 glavice luka;

Biber, sol;

0,1 kg kisele pavlake;

Ulje za podmazivanje tepsije.

Način kuhanja

Šampinjone i luk sitno nasjeckajte, pobiberite, posolite i dinstajte u lagano podmazanom tiganju na minut, pa ulijte malo vode i dinstajte još 5 minuta. Za to vrijeme isjecite prsa na tanjire i istucite ih. Odozgo posolite, narendajte seckanim belim lukom i biberom, možete koristiti bilo koju mešavinu začina, tako će kiflice biti samo ukusnije.

Na svaki komad dijetalnih prsa stavite fil od pečuraka i zarolajte. Zavežite vrh koncem ili ga pričvrstite čačkalicom. Stavite kiflice u posudu za pečenje. Dodati kiselu pavlaku, dodati malo bibera, promešati. Dobijenim sosom podmazati kiflice i peći u rerni pola sata na srednjoj temperaturi.

Recept 4: Dijetalna prsa sa kupusom "Ježevi"

Recept za lagane i veoma sočne kotlete sa prsima, koji se mogu kuvati i u rerni i u sporom šporetu. Kao dodatak dijetalnim grudima, uključeni su bijeli kupus i šargarepa.

Potrebni sastojci:

Grudi 0,4 kg;

Kupus 0,3 kg;

1 šargarepa;

Bjelance;

Nepotpuna kašika brašna;

Čorba 0,2 l.

Način kuhanja

Prsa uvijte u mleveno meso. Nasjeckajte kupus i šargarepu, dinstajte u tiganju s malo vode samo nekoliko minuta, kako bi povrtna masa postala podatnija, a budući ježevi ispali uredniji. Sada se treba ohladiti, pomiješati sa mljevenim mesom, posoliti, pobiberiti, dodati sirovo bjelanjko. Pokvasite ruke i od smjese oblikujte male kuglice. Stavite u posudu za pečenje. Dodati mesni bujon, pomešati sa brašnom i preliti preko ježeva. Stavite u rernu na 40 minuta. Gotove ježeve možete poslužiti uz bilo koji prilog. Po želji umjesto čorbe možete koristiti sok od paradajza ili mlijeko.

Recept 5: Dijetalna prsa u foliji sa limunom i paradajzom

Jelo za one koji ne vole da stoje za šporetom ili uopšte ne znaju da kuvaju. Jednostavan recept za dijetalne grudi sa minimalnom količinom sastojaka.

Potrebni sastojci:

Grudi bilo koje veličine;

1 paradajz;

. ½ limuna;

Način kuhanja

Stavite pileća prsa na dasku za sečenje, velikom stranom nadole, sa izbočinom na vrhu. Napravite vertikalne rezove na udaljenosti od 1-2 cm jedan od drugog, bez rezanja 1 cm do kraja. Trebalo bi da dobijete neku vrstu harmonike koju treba posoliti, preliti limunovim sokom i u svaki rez umetnuti krišku paradajza. Dijetalna prsa umotati u foliju i peći u rerni 30-40 minuta, u zavisnosti od veličine komada.

Recept 6: Dijetalna prsa sa pasuljem

Dva proteinska proizvoda koja će vam pružiti zadovoljavajuće i ukusno mršavljenje. Važno je ne zamijeniti kuhani pasulj konzerviranim. Marinada sadrži šećer s kojim tanki struk ne odgovara. Možete koristiti bilo koji pasulj, ali bijeli pasulj je nježniji.

Potrebni sastojci:

0,4 kg fileta;

0,2 kg suvog pasulja;

Bulb;

0,5 litara soka od paradajza;

1 kašika ulja;

Sol, začini.

Način kuhanja

Mahune unaprijed potopite u dosta vode, najbolje preko noći. Zatim isperite, dodajte novu vodu i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu. File takođe narežite na komade. Otprilike iste veličine kao pasulj. Tiganj premazati uljem, propržiti sitno seckani luk, dodati fil i dinstati 10 minuta pod poklopcem. Zatim stavite u šerpu sa kuvanim pasuljem, posolite i dodajte začine po želji. Prelijte sokom od paradajza i sve zajedno dinstajte 10-15 minuta.

Ovo je osnovni recept. U koji možete dodati i bilo koje povrće: tikvice, patlidžan, papriku, kupus. Ovo će samo učiniti jelo ukusnijim. I sadržaj kalorija je manji.

Recept 7: Kuvana kobasica od dijetalnih prsa

Od dijetalnih prsa možete napraviti nježnu i sočnu domaću kobasicu. I, što je najvažnije, biće bez boja i konzervansa. Stoga ga možete bezbedno dati deci. Postoje dva načina kuhanja kobasica.

Potrebni sastojci:

0,5 kg fileta;

0,1 kg mlijeka;

1 tsp. želatin;

Sol, začini.

Način kuhanja

Želatin pomešati sa mlekom i ostaviti da odstoji 15-30 minuta. Fil provucite kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta ili sameljite u blenderu. Dodati umućen bjelanac, so, začine. Nema potrebe da štedite na začinima, možete koristiti bilo koje: kari, suneli hmelj, razne vrste bibera, korijandera. Dodajte otopljeni želatin i promiješajte. Mleveno meso je spremno.

Za prvi način trebat će vam pergament i rukav za pečenje. Stavite mleveno meso na pergament u obliku trupca, dobro zamotajte. Krajeve zavežite koncem i omotajte cijelom dužinom kobasice tako da pri pečenju bude iste debljine. Sada morate staviti radni komad u rukav ili vrećicu za pečenje, čvrsto vezati krajeve i također ga omotati koncem tako da se film ne naduva. Kuvajte u šerpi 1 sat. Zatim ohladite i uklonite sve školjke.

Druga metoda je jednostavnija, ali kobasica je kratka. Potrebne su vam cilindrične čaše. Iznutra se namažu uljem, 2/3 pune mlevenim mesom, stavljaju u šerpu sa vodom na krpu i kuvaju kobasicu do kraja. Čaše treba pokriti poklopcima. Kako voda isparava, potrebno je dodati vodu u tiganj. Gotovu kobasicu pažljivo izvadite iz dijetalnih prsa iz šoljica.

Recept 8: Dijetalna prsa sa nadjevom u pari

Recept za začinjena dijetalna prsa sa maslinama i paprikom, kuvana na pari. Koristi se veliki broj začina koji daju aromu i bogat ukus.

Potrebni sastojci:

2 polovice prsa, odnosno jedna od piletine;

12 maslina;

1 paprika;

Začini, možda korejski;

Umak od soje.

Način kuhanja

Napravite horizontalni džep na grudima, što veći to bolje. Iznutra i izvana obilno premažite soja sosom. Ostavite da se marinira sat vremena. Masline narežite na sitno, paprike na kockice, nakon što uklonite jezgru i sjemenke. Pomiješajte zajedno. Filu dodati začine. Smesom napunite džepove za filete, stavite u paru i pospite začinima. Kuvajte pola sata.

Recept 9: Dijetalna pašteta za prsa sa orasima

Ova dijetalna pašteta za prsa bit će odličan dodatak kruhu i diverzificirati dosadan jelovnik. Ispada nevjerovatno nježna i prozračna, svidjet će se i onima koji ne gube. Orasi su visoko kalorični, ali toga se ne morate plašiti. Ova mast je korisna za organizam, a kalorijski sadržaj gotove paštete je samo 214 kcal na 100 grama.

Potrebni sastojci:

Grudi 0,3 kg;

Orasi 0,1 kg;

Slana paprika;

Bulb;

Ren belog luka.

Način kuhanja

Prokuvajte prsa i ostavite da se ohlade. Luk i beli luk iseckati i dinstati u tiganju sa malo vode. U tom trenutku meso narežite na komade i sipajte u zdjelu blendera. Dodajte orahe i pirjani luk. Sol i papar. Temeljito samljeti. Ako masa ispadne gusta, možete dodati malo čorbe u kojoj su se pripremala dijetalna prsa.

Ako trebate tući dijetalne grudi čekićem, onda je prikladnije to učiniti kroz prozirnu foliju. Na taj način neće gubiti sokove, ostaće netaknute i ujednačenije.

Prilikom mariniranja fileta velike komade je potrebno probušiti na nekoliko mjesta vilicom ili nožem. Tako će biti bolje natopljene i sočnije. Posuda s mesom mora biti pokrivena poklopcem ili filmom.

Meso će biti ukusnije i mekše ako u marinadu dodate malo šećera ili kašiku meda. Senf takođe dobro omekšava vlakna. Ovi sastojci se mogu dodati svim umacima i marinadama, čak i mliječnim.

Soja sos je divan proizvod za mariniranje fileta, a ima i malo kalorija. Ako nemate ništa drugo pri ruci, onda možete njime napuniti dijetalne grudi. Ali važno je ne pretjerati, jer je prilično slan.

Kako se ispostavilo, dijetalne grudi mogu biti neverovatno ukusne. A naši divni recepti to potvrđuju. Neka put do vitkosti bude lak, a jelovnik raznolik!

Siguran sam da se svako od nas suočio s pitanjem: kako ukusno skuhati mekana i sočna pileća prsa za večeru ili glavno jelo. Kuvana pileća prsa su tužan prizor. Malo suvo, a ukus je bio razočaravajući. Gledajući je počinjem da žudim i sanjam... sanjam... sanjam... O čemu ste, znate, i sami vjerovatno sjedili i razmišljali više puta: kakva je ovo nepravda! Neki ljudi jedu prženu piletinu, ali ja se ja, jadna, sa svojim viškom kilograma gušim suvim pilećim prsima.

Međutim, svi nutricionisti jednoglasno savjetuju dame koje gube da jedu upravo ovo - nema masnoće, kalorije su u redu.
Pa mi patimo, nesretnici! A sreća je tako blizu! Samo trebate znati neke recepte. Danas ih pronaći nije problem šta skuhati je par sitnica za saznati na internetu.

Recepti za pileća prsa

Prvi recept je toliko jednostavan da je šteta i nazvati ga receptom. Često koristim ovu metodu, posebno kada mi se iznenada u frižideru pojavi stari kefir.

• Sve genijalno je jednostavno: u kefir stavite začine, šta god želite, i u kefir dodate filet, narezan na krupnije komade. Ostavite da odstoji pola sata, ali što se više kefira i dojke sprijatelje, to bolje.
• Nadalje, ako se naša heroina baci u tavu i prži u biljnom ulju (naravno, u maloj količini), onda za nju neće biti cijene!!! Inače, primijetili smo da nisam solila ni kefir ni prsa – ima sasvim dovoljno začina.

Nedavno sam pročitala: umjesto kefira uzimaju vruće mlijeko i drže meso 15-20 minuta, nisam ga testirala, ali vjerujem da će meso u jelu biti mekano, ukusno i sočno ako ga tako marinirate. ovo.

Pileća prsa u rerni

Zaista mi se sviđa sledeći recept za grudi. Zato što štedi vrijeme, a pri kuvanju se ne koristi ulje, što je bitno. Prema ovoj opciji, jelo se priprema i u fritezi, ispast će sočno i ukusno.

uzmi:

• Pileće meso – 2 kom.
• Sol, parika i crni biber.
• Limun za dekoraciju.

Priprema korak po korak:

1. Popaprite pileći file, pospite paprikom i posolite (ja ne solim uvek, na dijeti sam). I u rerni i u fritezi pileće meso stavljam na foliju - tako mi ne treba ulje, a sok koji iscuri se upije u meso. Prije nego počnete kuhati meso narežite na krupnije komade, kako bi brže stiglo do vašeg stola.
2. Piletina treba da provede 40 minuta u rerni, temperatura 180 stepeni.

Prsa sa povrćem u rerni

Tačnije, na podlozi od povrća. Koristite šta god želite, dobro će doći i ostatak povrća.

1. Tem za pečenje ili rešetku za friteze obložite listom folije i na njega stavite prethodno izrezano povrće.
2. Na vrh stavite piletinu, narezanu na komade i bilo koje začine. Po vašem ukusu. Kuvajte oko 40 minuta, ali pogledajte situaciju, ako su komadići sitni biće mnogo brže.
3. Ako volite začinjenije, napravite sloj između komada piletine od kiselih krastavaca ili rendanog sira.

Pileća prsa u tiganju

Kuvajte u tiganju u slatko-kiselom sosu sa susamom. Jelo je teže pripremiti nego u prethodnim receptima, ali se isplati potruditi jer komadi piletine ispadaju veoma sočni i mekani.

• Prsa, file – 600 gr.
• Brašno – 1,5 šolje.
• Voda – pola čaše.
• Susam – 1,5 kašike. kašike.
• Luk, zeleni – 2 supene kašike.
• Beli luk – češanj.
• Krompirov škrob - kašičica.
• Limunov sok - mala kašika.
• Soja sos – 2 kašike. kašike.
• Šećer - kašičica.
• Crvena ljuta paprika - na vrhu noža.
• Sol.

Recept korak po korak:

1. Filet isjeckajte i marinirajte u 1 žlici soja sosa 15-20 minuta. Sada u posudu sa piletinom dodajte brašno, posolite, dodajte kašičicu susama (ako ne želite, nemojte dodavati). ipak dobro ispadne) i sve dobro izmješati.
2. Pržite file oko 20-30 minuta.
3. Sada idemo na pripremu sosa - glavni trik u pripremi sočnog jela od piletine. U posebnu posudu sipajte vodu i limunov sok, dodajte seckani zeleni luk, šećer, crvenu papriku, beli luk. Ovim sosom prelijte meso i dinstajte oko pet minuta.
4. Na samom kraju dodajte škrob razrijeđen u vodi, promiješajte, odmah ugasite vatru i pokrijte poklopcem - pustite da se piletina dobro upije u umak.

Medeni pileći file u tiganju

Kada me ljudi pitaju šta da skuvam sa grudima u tiganju, uvek preporučim ovaj recept. Jelo je neobičnog ukusa, ne znam da li je od soja sosa ili od susama i meda, ali svakako preporučujem da ga probate.

potrebno:

• Prsa – 3 mala komada.
• Med – 3 kašike. kašike.
• Paradajz pasta – 2 kašičice.
• Biljno ulje.
• Luk – 1 kom.
• Zeleni luk.
• Soja sos - čaša.
• Voda.
• Krompirov skrob – 1 kašika. kašika.
• Crvena ljuta paprika – 1 kom.
• Beli luk – 4 čena.
• Sesam.

Priprema korak po korak:

1. Prvo napravimo sos: pomešati paradajz pastu sa pola čaše vode. Dodajte sojino ulje, kašiku suncokretovog ulja (možete nerafinisano, aromatizovano), sitno iseckanu ljutu papriku i med.
2. Smesu lagano zagrejte na šporetu uz stalno mešanje dok ne dobijete homogenu konzistenciju. To je to, sos je gotov.
3. Sada pređimo na piletinu. Na tiganju propržiti luk, dodati beli luk i još malo propržiti. Stavite pileće meso, narežite na komade i prelijte sosom.
4. Krčkajte na laganoj vatri pola sata, okrenite i ostavite da se krčka još pola sata dok se potpuno ne skuva.
5. Rastvorite kašiku skroba u 3 kašike vode i prelijte piletinu. Promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

Jelo pripremljeno po ovom receptu ukrasite susamom i zelenim lukom. Sa zadovoljstvom ćete jesti i predeti! Okus je zanimljiv: i sladak i pikantan u isto vrijeme.

Prsni kotleti - recept

Možete napraviti kotlete od mljevenog mesa - klasična opcija. Ali predlažem da napravite seckane sa majonezom. Od kada sam otkrila ovaj recept, nisam kuvala drugačije.

uzmi:

• Pileća prsa – 500 gr.
• Beli luk – 2 čena, skrob – 2 velike kašike, jaje – 2 kom.
• Majonez – 2 velike kašike.
• Biber i sol, ulje za prženje.

Korak po korak recept:

1. File narežite na jako, jako sitne komade, dodajte jaja, seckani beli luk, majonez, skrob i začine.
2. Promiješajte mljeveno meso i ostavite da se malo marinira. Nakon 15-20 minuta pržite naše kotlete.

Prijatelji, znate li kako drugačije da skuvate pileća prsa mekana i sočna, pa recite nam da ne štedite. Ja sam podijelio svoje - sada je tvoj red!

Zdravo.

Nastavljamo da razvijamo temu kuhanja sočnih pilećih prsa. Prošli post je bio o pečenju, a danas ćemo prsa kuhati u tiganju. Još jednom, naš glavni cilj je dokazati da bijelo pileće meso ne mora nužno biti suho i žilavo. Zahvaljujući nekim trikovima, može se učiniti sočnim, mekanim i topi se u ustima.

I ne morate imati nekoliko godina kulinarske prakse iza sebe da biste to učinili. Samo ponovite opisane recepte korak po korak, predstavljene u obliku opisa sa fotografijom, i sve će ispasti na najbolji mogući način.

Pileća prsa u tiganju u sosu od pavlake

Počnimo s najjednostavnijim metodom, koji traje najmanje vremena. Ovo su prsa u sosu od pavlake.

Sastojci:

• Pileća prsa – 1 komad (2 fileta)
• Pavlaka – 130 g
• Sol, biber, korijander

Priprema:

1. Prsa iseći na kockice veličine oko 2-3 centimetra.

2. Meso stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem i pržite ga na srednjoj vatri dok ne pobeli, ne zaboravite da povremeno mešajte.

3. Kada meso porumeni, dodajte pola kašičice soli i začine.

4. Promešati, dodati pavlaku, ponovo promešati i dinstati na srednjoj vatri pod poklopcem 20 minuta.

Spreman. Prijatno!

Piletina u sosu od pavlake ide uz apsolutno svaki prilog, bilo da se radi o svežem ili kuvanom povrću, testenini ili pirinču

Nježni file u pavlaci sa šampinjonima

Prethodni recept može biti malo kompliciran i dati mu aromu gljiva.

Sastojci:

• Pileći file – 500 g
• Pečurke – 200 g
• Pavlaka – 200 g
• 1 luk
• Začini po ukusu

Priprema:

1. Na tiganju propržite luk i šampinjone (u našem slučaju šampinjone). Da biste to učinili, narežite luk na pola prstena, a gljive na male kriške. Prženje se vrši na srednjoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje.

Ako uzimate smrznute gljive, prvo ih pržite dok ne budu kuhane bez odmrzavanja pa tek onda dodajte luk

2. Dalje radnje su slične prethodnom receptu. Stavite komade fileta u tiganj i pržite ih dok meso ne pobijeli. Zatim dodajte so, začine i pavlaku. Dobro promešati i ostaviti da krčka poklopljeno na srednjoj vatri 20 minuta.

Spreman. Prijatno!

Jednostavan recept za piletinu u kremastom sosu

Evo najjednostavnijeg načina da skuvate grudi u kremi. Bez dodatnih sastojaka. Veoma je zgodno kada želite nešto brzo i ukusno.

Sastojci:

• Pileća prsa – 2 komada (4 fileta)
• Gusta pavlaka - 100 ml
• Krkuma
• Posoliti biber

Priprema:

1. Ovaj put piletinu treba iseći na prilično velike komade. Tako da svaki komad možete preokrenuti prilikom prženja.

2. Filete pržite u tiganju sa biljnim uljem na srednjoj vatri.

Potrebno je pržiti sa obe strane do zlatno smeđe boje.

3. Kada obe strane postanu zlatne, smanjite vatru na tihu i nastavite da pržite još 10 minuta uz stalno mešanje, a zatim ulijte vrhnje i dodajte kurkumu. Mix.

4. Nastavite da pržite meso još nekoliko minuta uz stalno mešanje. Čim se krema zgusne, jelo je spremno.

Prijatno!

Video recept za sočna prsa u kremi sa sirom

Evo jednog složenijeg recepta za grudi u krem ​​sosu sa sirom. To uključuje ne samo prženje u tiganju, već i dovršavanje u pećnici. Ovo je veoma pogodna opcija za prazničnu trpezu, jer se file peče ceo bez rezanja na komade, pa je izgled veoma lep.

Odvojite 2 minuta, pogledajte video klip, svideće vam se.

Recept za pileći file u sosu od majoneze

Ako su jedini umaci u vašem frižideru majonez, onda je i u ovom slučaju moguće pripremiti ukusno jelo.

Sastojci:

• Pileći file - 600 g
• Majonez - 350 g
• Biljno ulje - 150 ml
• Voda - 100 ml
• Zeleni - po ukusu
• Beli luk - 1 glava
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Pileći file narežite na tanke i dugačke kriške i pržite u tiganju na biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

2. Napravite sos od majoneze tako što ćete pomešati i umutiti vodu sa majonezom i dodati sitno seckani beli luk. Dobijeni sos sipajte u tepsiju sa zlatnom piletinom.

3. Zatim poklopiti šerpu i dinstati meso na srednjoj vatri još 15 minuta. I gotovi ste. Lako i brzo. I što je najvažnije, ukusno je.

Prijatno!

Piletina u soja sosu na gril tiganju bez ulja

Pa želim da završim temu kuvanja mesa u sosu sa receptom za filet u soja sosu u grill tiganju. Naravno, možete koristiti i običnu tavu, ali tada nećete morati u nju dodavati biljno ulje, što će malo promijeniti okus. Takođe želim da vam kažem kako da pripremite teriyaki sos za ovo jelo, pa bih voleo da ukus bude što „čišći”.

Sastojci:

• Pileći file – 400 g
• Soja sos - 2 kašike.
• Začini - po ukusu

Priprema:

1. File oprati, osušiti papirnim ubrusom i iseći na trakice.

2. Meso prelijte soja sosom, dodajte začine za piletinu, dobro promešajte, pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30-40 minuta.

3. Zagrijte gril tiganj i na njega stavite pileće trake. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

4. Sada pripremite teriyaki sos. Trebat će nam soja sos i obični granulirani šećer. U običnom tiganju zagrejte soja sos na srednjoj vatri, a zatim dodajte šećer. Stalno mešajte i sačekajte da se smesa zgusne u kiselu pavlaku. Sos je spreman. Prelijte ga preko kuvane piletine i osećate se kao da ste u azijskom restoranu.

Za 100 ml soja sosa potrebna vam je 1 kašičica granuliranog šećera

Kako pržiti pileća prsa u tijestu sa sirom

Sljedeći način kuhanja piletine u tiganju je da je pržite u tijestu.

Evo jednog veoma ukusnog recepta za tijesto sa sirom. Ako nemate sira pri ruci, možete i bez njega, ali sa njim je, naravno, ukusniji.

Sastojci:

• Pileći file – 400 g
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 2 kašike.
• Sol i biber - po ukusu

Priprema:

1. Piletinu narežite na komade koji vam odgovaraju za dalje prženje i istucite ih sa obe strane.

2. Smesu pripremite tako što ćete u jednoj posudi pomešati jaje, brašno i so i biber.

3. Prsa umočite u testo i odmah stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem.

4. Pržite sa jedne strane na srednjoj vatri 5 minuta, a zatim okrenite komade.

5. Nakon toga smanjite vatru na tihu i pospite meso sitno rendanim sirom.

Zatim pokrijte tepsiju poklopcem na 5 minuta.

Za to vrijeme sir će se otopiti i jelo će biti gotovo.

Prijatno!

Mekana i sočna isjeckana u prezlama

Druga vrsta testa je sa prezlom. Rezultat je hrskava korica i sočan fil. Ukusno. I vrlo je jednostavno.

Sastojci:

• Pola pilećih prsa (1 file)
• 2 jaja
• brašno -
• Mrvice hljeba
• Beli luk - 3 čena
• Sol, biber, korijander

Priprema:

1. Uzmite odmrznuti ili ohlađeni file i prepolovite ga po zrnu.

Čini se da se file sastoji od dva dijela. Jedan je mali, jednostavno se odsiječe i koristi takav kakav jeste, a drugi je veliki, potrebno ga je prerezati po dužini

2. Dobijene tanke kriške mesa istucite sa jedne strane.

3. File pospite začinima.

4. Jaja razbiti i umutiti u poseban tanjir. U odvojene tanjire sipajte brašno i prezle.

6. Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje (možete dodati puter), zgnječeni čen bijelog luka i rasporedite kotlete.

7. Pošto su kotleti dosta tanki, dovoljno ih je pržiti bukvalno dva minuta sa svake strane.

Kotleti pilećih prsa su spremni. Prijatno!

Pržite u testo u tiganju kao da su pržene

I jednostavno ne mogu da prođem dalje od ovog recepta. Nije, naravno, nimalo zdravo, ali je toliko ukusno da je prosto zločin ne uključiti ga ovdje.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad
• Jaje - 1 kom.
• Topla voda - 100 g
• Sol - 1 prstohvat
• Brašno - 200 g

Ako umjesto vode koristite pivo, dobit ćete nevjerovatno aromatično tijesto za pivo

Priprema:

1. Veoma je važno da fil isečete na tanke dugačke trake. To će im omogućiti da se, s jedne strane, brže prže, a s druge strane da budu dovoljno velike da ih možete kuhati jednu po jednu.

2. Smesu pripremite tako što ćete pomešati jaje, vodu, brašno i so. Smjesa treba da bude dosta gusta, konzistencije kisele pavlake.

3. Fil stavite u posebnu posudu sa brašnom i svaku traku pažljivo uvaljajte u brašno, a zatim spustite i premažite pripremljenim testom.

4. Fritezu ćemo napraviti od običnog dubokog tiganja ili šerpe. Da biste to učinili, jednostavno ulijte dovoljno biljnog ulja u odabranu posudu tako da se komadi fileta potpuno utopi u njoj i zagrijte ga na jakoj vatri.

U zagrijano ulje stavljajte komade mesa jedan po jedan. Ako se zalijepe u tiganju, odvojite ih jedno od drugog viljuškom.

5. Kada tijesto dobije zlatnu boju i ulje počne jako da cvrči, to će značiti da je piletina počela puštati sok. Od tog trenutka tempiramo jednu minutu, nakon čega vadimo dobijene pileće prste. Trebat će vam oko 6 minuta da sve uradite.

Ne dodavati svo pripremljeno meso odjednom, kuvati u malim porcijama od 3-4 komada da se trake ne bi lepile

6. Gotove štapiće možete odmah jesti vruće, umočene u sir ili neki drugi omiljeni sos. Samo nemoj da se opečeš.

Prijatno!

Pileća prsa u slanini u tiganju bez ulja

Pa, moj omiljeni recept sam ostavila za kraj. Ovo je piletina umotana u slaninu. Predivan recept za koji vam ne treba ništa osim fileta i trakica slanine (nazivaju se i mađarski). Ovo je odlično predjelo za prazničnu trpezu.

Priprema:

Sve što treba da uradite je da uzmete tanke trakice šunke (dostupne u bilo kom supermarketu u vakuum pakovanju) i umotate u njih tanko narezane pileći file.

A zatim ih pržite u tiganju po 5-7 minuta sa svake strane na srednjoj vatri. U tiganj nije potrebno dodavati ulje, jer... slanina će osloboditi dovoljno masnoće da spriječi da meso izgori.

Da se slanina ne bi odmotala, rolnice stavite u tepsiju tako da prva viri strana na kojoj viri vrh umotane slanine.

Spreman. Bez komplikacija ili velike liste sastojaka. A ukus je jednostavno neopisiv. Toplo preporučujem da pripremite ove pileći rolnice za prazničnu trpezu vaše sledeće proslave.

Pa, mojih deset najboljih recepata za pileća prsa u tiganju je gotova.

Hvala vam na pažnji.

Mnoge domaćice nastoje da diverzifikuju jelovnik, a kako pileća prsa voli većina porodica, žene često traže nove recepte za pripremu ovog proizvoda. Pileći file ima mnoge prednosti - jeftiniji je od ostalih vrsta mesa, ima dijetalna svojstva, što grudi čini privlačnim čak i za sportaše i osobe na dijeti. Bijelo meso ne sadrži masti, ali sadrži ogromnu količinu proteina koji su potrebni našem tijelu. Još jedna važna prednost piletine je jednostavnost njene pripreme.

Recepti za pileća prsa sa fotografijama

Od pilećih prsa nije teško pripremiti krepke i lagane salate, sočne kotlete, ukusne kotlete, izdašne supe, meki gulaš, slane grickalice, pa čak i roštilj. Međutim, uprkos svim prednostima bijelog mesa, ono se može pokvariti sušenjem tokom kuhanja. Da biste izbjegli takve nevolje i pripremili ukusnu večeru, trebali biste naučiti tajne pripreme ovog proizvoda i opskrbiti se uspješnim receptima.

Dijetalna prsa sa povrćem u rerni

Sa čime kuvati pileća prsa? Ako se pridržavate principa zdrave prehrane ili ste primorani na strogu dijetu, onda slobodno koristite recept za kuhanje pilećih prsa sa povrćem. Posebnost jela je da će piletina pečena u rerni, zahvaljujući soku od povrća, ispasti mekana, sočna i lagana. Ovaj recept je dobar jer imate priliku da samostalno birate sastojke i regulišete njihovu količinu. Sve zavisi od ličnih preferencija vaše porodice.

trebat će vam:

• Pileća prsa.
• Bijeli luk.
• Paprika.
• Paradajz.
• Tikvice.
• Boranija.
• Šargarepa.
• Tvrdi sir.
• Začini.

Proces kuvanja piletine i povrća:

1. Crni luk sitno nasjeckajte, a tikvice narežite na tanke ploške.
2. Oguliti i tri šargarepe.
3. Papriku narežite na sitne trakice, paradajz na kolutove.
4. Sve povrće pomešati i začiniti začinima.
5. Pileći file narežite na komade proizvoljne veličine, posolite i pobiberite.
6. Stavite meso u pripremljenu posudu za pečenje. Možete ga prekriti folijom ili premazati uljem. Meso pospite seckanim belim lukom.
7. Stavite sljedeći sloj – povrće. Po vrhu posuti jelo naribanim sirom. Dodajte pola šolje vode u kalup.
8. Upalite rernu na 200 stepeni, stavite kalup unutra 35-45 minuta.

Kako skuhati sočan gulaš od pilećih prsa

Ukusno i zdravo - ovo je pravilo idealnog jela, posebno ga se držimo kada je u pitanju ishrana dece. Pokušajte napraviti gulaš od pilećih prsa za svoju djecu, koji možete poslužiti uz razne priloge - pirinač, ovsene pahuljice, povrće ili pire krompir, kašu od heljde, tjesteninu. Ovo jelo će zasigurno obradovati vaše ukućane.

Sastojci:

• 300-400 grama pilećih prsa.
• Čašu vode.
• 4 žlice. biljno ulje.
• Sijalica.
• Sol, paprika.

Kako kuhati:

1. Operite meso pod tekućom vodom i obrišite višak vode ubrusom. Filete narežite na jednake komade, imajući u vidu da će se tokom pečenja smanjiti.
2. Zagrijte ulje u malom dubokom loncu, a zatim stavite piletinu u posudu i ostavite da se krčka nekoliko minuta.
3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte na kockice.
4. U tiganj sa prsima, koji su skoro beli, dodajte luk. Pomiješajte oba sastojka i ostavite da krčka 5-8 minuta, nastavljajući miješati.
5. Uzmite papriku i pospite dinstanu hranu, posolite jelo. Sipajte čašu vode u šerpu i stavite tečnost da proključa, a zatim smanjite temperaturu na nisku. Gulaš kuvajte sa umakom koji stalno ključa, trajaće oko 30-40 minuta.

Pečeno u tiganju u sosu od pavlake

trebat će vam:

• Pola kilograma pilećeg filea.
• 2 tbsp. kajmak.
• 2 glavice luka.
• 350 ml čorbe (možete koristiti kockice)
• ½ šolje brašna.
• 2 tbsp. biljno ulje.
• Začini po ukusu.

Priprema prženih prsa sa pavlakom:

1. File narežite na komade ne deblje od 1 centimetar. Istucite ih i narežite na trakice.
2. Da biste pripremili sos, pomešajte kiselu pavlaku i čorbu u šerpi. Smjesu začinite i prokuhajte.
3. Meso mora biti panirano u brašnu ili prezlama.
4. Luk nasjeckajte i malo propržite u tiganju. Stavite luk na prsa, pojačajte vatru i kuvajte oko 5 minuta na jakoj vatri.
5. Stavite file i sos u šerpu i ostavite da se krčka 15 minuta na laganoj vatri. Gotovo jelo se servira uz pirinač ili krompir.

Salata od dimljene piletine i ananasa

Pikantni ukus i aroma piletine omogućavaju vam da kombinujete prsa sa mnogim drugim proizvodima, stvarajući originalne kombinacije ukusa. Iskusne domaćice hrabro se obvezuju pripremati jela od kuhanih pilećih prsa po vlastitim, novim receptima, uključujući salate. Pileće meso odlično ide uz prženo, svježe ili kuhano povrće. Ipak, salata sa dimljenim prsima i ananasom ima najsjajniji ukus i aromu.

Sastojci:

• 400 g dimljene piletine.
• Konzerva ananasa iz konzerve.
• 2-3 kuvana jaja.
• 100 g tvrdog sira.
• Majonez ili jogurt.

Priprema:

1. Prsa skuvajte, skinite kožu. Kuvano meso narežite na komade bilo kojeg oblika.
2. Sitno nasjeckajte jaja, ananas, a sir naribajte. Sve proizvode stavite u slojevima u duboki tanjir. Između svakog sloja premažite jogurtom ili majonezom.
3. Prelijte salatu ananasima i začinskim biljem.

Filet sa pečurkama i krompirom u laganoj šporeti

Sastojci:

• Nekoliko krompira.
• 0,5 kg pilećih prsa.
• 300 g šampinjona.
• 2 kom. Luke.
• 1 češanj belog luka.
• 1 malo pakovanje majoneze.
• Krema (50 g).
• Biljno ulje.
• Bilje, začini.

Kako skuvati filet u laganom šporetu:

1. Meso narežite na kockice, krompir na tanke kockice ili kockice, šampinjone na kriške, luk nasjeckajte na trakice, bijeli luk propasirajte kroz presu.
2. Posudu premažite uljem, u nju stavite sloj fileta, pospite ga, začinite, namažite majonezom. Zatim rasporedite sljedeće slojeve: luk i bijeli luk, sloj krompira, ponovo začine i majonez.
3. Završni sloj su šampinjoni, nakon čega jelo ponovo začinite i sastojke namažite majonezom.
4. Posudu prelijte vrhnjem, pokrijte posudu poklopcem, uključite režim „Pečenje“ i ostavite fil da se kuva oko 40 minuta.

Kako kuhati prsa u mikrovalnoj pećnici

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Umak od soje.
• 100 g nemasne pavlake.
• Bilo koja količina grudi.
• Začini.

Priprema:

1. Meso operite, začinite začinima po svom ukusu (piletina se odlično slaže sa kurkumom, karijem), malo posolite.
2. Natrljajte filet pavlakom, stavite ga u rukav za pečenje ili običnu plastičnu vrećicu - potrebno je da se meso ne osuši tokom pečenja u mikrotalasnoj pećnici.
3. Stavite pileća prsa u mikrotalasnu pećnicu na 15 minuta na 800 W.
4. Izvadite meso iz rerne, prelijte ga soja sosom i ukrasite začinskim biljem.

Recept za pileće kotlete u tijestu

Tradicionalna verzija pripreme kotleta uključuje mljeveno svinjsko i goveđe meso kao glavni sastojak, ali niže navedeni recept za ovo jelo nije ništa manje ukusan i pogodan je čak i za one koji žele smršaviti. Pileći file je idealan za pravljenje kotleta jer je najmekše strukture i sočnog ukusa. Pileći kotleti u tijestu svidjet će se ne samo odraslima, već i malim izbirljivim jelima.

Proizvodi:

• 500-600 g grudi.
• Nekoliko komada vekne.
• 1 luk.
• 1 mala šargarepa.
• Sol, šećer.
• Biljno ulje.
• Majonez.
• 100 g brašna.
• 4 jaja.
• 100 g sira.
• 0,5 litara mlijeka.

Priprema:

1. Meso iseći na sitne komade ili fil propasirati kroz mlin za meso zajedno sa lukom i veknom omekšanim u mleku.
2. Šargarepu narendajte i dodajte mlevenom mesu, pa smesu začinite začinima.
3. Pripremite fil za kotlete: sir i 2 jaja narendajte na sitno rende.
4. Za pripremu tijesta umutite 2 jaja i majonez u činiji, postepeno dodavajući brašno u tekućinu. Dobijenu masu lagano posolite.
5. Vlažnim rukama razvaljajte mleveno meso u loptice iste veličine, u njima (u sredini) napravite rupe u koje stavljate fil od jaja i sira. Nakon toga formirajte kotlete.
6. Kotlete umočite u tijesto i pržite na laganoj vatri sa poklopcem.

Video recept za pravljenje pilećeg rolata

Piletina je uobičajen proizvod na našim trpezama. Mnogi ljudi vole mekan, ukusan, dijetalni file. Takva popularnost grudi dovela je do pojave ogromnog broja različitih recepata koji su prikladni i za svakodnevne ručkove i za praznične stolove. Divna opcija za jedno od ovih jela je pileći rolat. Može se poslužiti i na praznike i na običan dan. Punjena sirom, povrćem, suvim šljivama, rolnica se može poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo uz bilo koji prilog.